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Potage à la courge buttercup

Entrée
4 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
¼ tasse beurre ou huile d'olive

6 tasses de courge butternut ou buttercup en cubes

2 cuillères à thé de sel

2 oignons émincés

½ cuillère à thé ail

1 grosse tomate coupée en dés

4 tasses de bouillon de poulet

½ cuillère à thé de thym

½ cuillère à thé de sucre

½ cuillère à thé chacun d'origan et de muscade

½ cuillère à thé de basilic

½ tasse de crème sure

Préparation

  • Peler et couper la courge en dés assez fins. Faire revenir les oignons, l'ail, la courge dans le beurre.
  • Ajouter un peu de bouillon de poulet pour éviter que ça colle. Couvrir et laisse cuire à feu doux 10 minutes .
  • Ajouter le bouillon de poulet, la tomate, les épices et le sucre.
  • Faire cuire jusqu'à tendreté de la courge. Passer au mélangeur pour réduire en purée. Ajouter la crème sure un peu avant de servir.

Photos

POTAGE À LA COURGE BUTTERCUP, photo 1
POTAGE À LA COURGE BUTTERCUP, photo 2
POTAGE À LA COURGE BUTTERCUP, photo 3
POTAGE À LA COURGE BUTTERCUP, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Saint EmilionBordeaux, Rouge
Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge
Côte-du-rhône Villages blancVallée du Rhone, Rouge

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