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¤¤¤ Soupe Orange : carottes, potiron, gingembre et coriandre

Plat
2 parts
10 min
12 min
facile
886 Kcal

Ingrédients

2

Pour servir :

Coût estimé: 6.38 (3.19€/part)

Préparation

  • Atelier épluchage :
    Épluchez les carottes, coupez les extrémités et détaillez-les en gros tronçons.
  • Coupez-le selon les cotes avant de l'éplucher avec un bon couteau. Détaillez-le ensuite en gros cubes.
  • Dans le fond d'une grande cocotte, faites revenir l'oignon émincé dans la cs d'huile.
  • Ajoutez les morceaux de légumes, recouvrez avec un litre de bouillon.
  • Apportez à ébullition et laissez cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres (une bonne demi-heure).
  • Quand les légumes sont cuits, mixez tout directement dans la cocotte avec un mixeur plongeant.
  • Ajoutez éventuellement du bouillon si le liquide est trop épais.
  • Lavez la coriandre et prélevez les feuilles. Épluchez et dégermez la gousse d'ail, épluchez le morceau de gingembre, détaillez le en cubes s'il est trop gros.
  • A l'aide d'un presse-ail, pressez le morceau d'ail et ceux de gingembre au dessus de la cocotte de soupe (pour que le jus tombe dedans).
  • Pour servir :
    Réchauffez la soupe et servez avec une quenelle de crème fraîche épaisse.
  • Parsemez d'amandes effilées grillées à sec dans une poêle, et de paprika pour relever la couleur.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 886Kcal
  • Glucides: 39.8g
  • Lipides: 69g
  • Gras sat.: 45.2g
  • Protéines: 16.5g
  • Fibres: 17g
  • Sucre: 26.3g
  • ProPoints: 24
  • SmartPoints: 41
Information nutritionnelle pour 1 portion (1588g)
Sans sucre ajouté
Sans oeuf

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Soupe de tortellini


Accord vin : Que boire avec ?

Saint Amour Beaujolais, Rouge
Alsace Gewurztraminer Alsace, Blanc
Condrieu Vallée du Rhône, Blanc

Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

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