Velouté épicé de potimarron et carottes à l'orange et ses tuiles croustillantes

Ingrédients

• 1 potimarron (environ 700-800 g)
• 400 g de carottes
• 1 petit oignon
• 1 petite pomme de terre
• 2 oranges
• 25 g de beurre
• 75 cl d'eau
• 1 cuillères à café de gingembre râpé ou en poudre
• 1/2 cuillères à café de curry
• 2 cuillères à café de cassonade
• 2 cuillères à soupe de crème épaisse
• sel
• poivre