Ptitchef

Velouté carottes, curry et orange

Entrée
4 parts
20 min
20 min
facile
Un velouté multi-vitaminé qui vous donnera la pêche rien que le préparant. Et je ne vous parle pas de la dégustation !

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Le zeste d’une orange

Le jus d’une orange

3 petites pommes de terre

3 cuillères à café de curry

Sel

Préparation

  • Epluchez vos carottes et vos pommes de terre. Découpez-le en morceaux de taille moyenne. Déposez-les dans un saladier, ajoutez le zeste et le jus de l’orange. Laissez prendre pendant une demi-heure.
  • Faites bouillir 2 litres d’eau salée. Ajoutez-y vos légumes ainsi que le jus d’orange et les zestes. Faites cuire pendant 20 minutes.
  • Une fois les légumes cuits, videz une partie de l’eau afin que celle-ci n’arrive qu’à hauteur des légumes.
  • Mixez au blender ou avec un mixeur plongez.
  • Salez, poivrez et ajoutez le curry. Mélangez une nouvelle fois.
  • Servez chaud ! (vous pouvez au moment de servir, ajoutez quelques zestes d’oranges ainsi qu’une pincée de curry pour le décor).

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
MontagnyBourgogne, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres (24):

Frédérique, 27/01/2019

Très bonne recette. en revanche 3 c à c de curry c'est beaucoup trop!
Je referai ce velouté avec 1/2 à 1 c à c de curry.
C'est tellement fort que l'on ne dent pas du tout l'orange c'est dommage

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honorine30, 19/01/2019

Très intéressant mélange et association de saveurs ! Je conserve cette recette dans mon carnet.

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M2249, 08/02/2017

Je pense que ce potage doit être bon mais celui-ci est beaucoup trop fort pour l apprécier.La prochaine fois je le referai avec seulement 1 c à c de curry.

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28/02/2014

Riche en gout vitamine...

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jbsp, 20/01/2019

C'est très bon. Effectivement il faut mettre moins de curry pour en apprécier les saveurs. Je mets aussi du potiron.

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sethi1er, 14/03/2014

TRES bon MELANGE !!!!!!!!!AA++

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02/03/2014

Bon melange

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01/03/2014

Excellent a refaire

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julyah, 01/03/2014

Très agréable et digeste - par contre, la prochaine fois, je mettrai davantage de jus d'orange et moins de zeste; La moitié d'une orange devrait suffire pour que le goût du zeste ne l'emporte pas sur l'ensemble - une très bonne recette originale en tout cas -

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mofi, 28/02/2014

Délicieux !

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