Menu végétarien, 16 octobre : velouté de potimarron et brocoli, patate douce au gingembre, crème à l'orange

Le velouté de potimarron et brocoli est une entrée parfaite pour débuter votre repas. Cette soupe crémeuse combine la douceur du potimarron avec le goût légèrement amer du brocoli, créant un équilibre délicieux. L'ajout d'ail rehausse encore plus les saveurs, rendant ce plat à la fois réconfortant et savoureux. Idéal pour les journées fraîches, ce velouté est une invitation à la chaleur et au réconfort.

La patate douce au gingembre est un plat principal qui séduira les amateurs de saveurs douces et épicées. Avec 1 kg de patates douces, ce plat offre une texture fondante, tandis que le gingembre et le piment de Cayenne apportent une touche de chaleur. Le thym frais et l'ail ajoutent des arômes irrésistibles, faisant de ce plat une véritable explosion de saveurs. Parfait pour un repas végétarien savoureux et équilibré.

Pour conclure ce menu, la petite crème à l'orange est un dessert léger et délicieux. Préparée avec du jus d'orange frais et du tofu soyeux, elle offre une texture onctueuse sans être trop riche. Le sirop d'agave et le safran ajoutent une douce touche sucrée et parfumée, tandis que le lait d'amande apporte une légère note de noix. Ce dessert est idéal pour ceux qui cherchent à se faire plaisir tout en restant léger.