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Recette de carottes
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Velouté de carottes au cumin et croustillants de chorizo
Velouté de carottes au cumin et croustillants de chorizo
Optez pour ce bon velouté de carottes, c'est bien facile à préparer.
Ingrédients
4
Coût estimé: 1.78Euros€ (0.45€/part)
Préparation
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Éplucher les carottes, les couper en tronçons.
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Éplucher 2 échalotes. Faire fondre une noix de beurre dans la cocotte.
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Faire revenir les échalotes coupées en petits morceaux. Lorsque les échalotes sont translucides ajouter les carottes. Couvrir à peine d'eau. Saler, poivrer à peine.
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Mettre à chauffer. Dès que l'eau bout, laisser cuire 1 heure. Lorsque je n'ai pas le temps, c'est 20 minutes à la cocotte minute.
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Égoutter les légumes. Passer au mixer avec une partie de l'eau de cuisson jusqu'à obtenir un velouté très fin (ni bouillon, ni purée).
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Remettre à feu doux et rajouter 1 cuillère à café de cumin en poudre.
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Pendant ce réchauffage, faire rissoler des tranches de chorizo dans une poêle à sec. Éponger sur un papier absorbant et rouler chaque tranche en forme de cigarette. Réserver au chaud.
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Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (261g)
Calories: 107Kcal
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Glucides: 18.1g
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Lipides: 1.7g
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Gras sat.: 0.8g
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Protéines: 2.2g
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Fibres: 5.6g
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Sucre: 12.5g
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ProPoints: 3
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SmartPoints:
5
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Photos
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