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Velouté de carottes au cumin et croustillants de chorizo

Autre
4 parts
20 min
80 min
facile
107 Kcal
Optez pour ce bon velouté de carottes, c'est bien facile à préparer.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg de carottes


une noix de beurre

Préparation

  • Éplucher les carottes, les couper en tronçons.
  • Éplucher 2 échalotes. Faire fondre une noix de beurre dans la cocotte.
  • Faire revenir les échalotes coupées en petits morceaux. Lorsque les échalotes sont translucides ajouter les carottes. Couvrir à peine d'eau. Saler, poivrer à peine.
  • Mettre à chauffer. Dès que l'eau bout, laisser cuire 1 heure. Lorsque je n'ai pas le temps, c'est 20 minutes à la cocotte minute.
  • Égoutter les légumes. Passer au mixer avec une partie de l'eau de cuisson jusqu'à obtenir un velouté très fin (ni bouillon, ni purée).
  • Remettre à feu doux et rajouter 1 cuillère à café de cumin en poudre.
  • Pendant ce réchauffage, faire rissoler des tranches de chorizo dans une poêle à sec. Éponger sur un papier absorbant et rouler chaque tranche en forme de cigarette. Réserver au chaud.
B BLOG DE TANTINE

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (261g)
Calories: 107Kcal
  • Glucides: 18.1g
  • Lipides: 1.7g
  • Gras sat.: 0.8g
  • Protéines: 2.2g
  • Fibres: 5.6g
  • Sucre: 12.5g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 5
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Velouté de carottes au cumin et croustillants de chorizo, photo 1
Velouté de carottes au cumin et croustillants de chorizo, photo 2
Velouté de carottes au cumin et croustillants de chorizo, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Chateauneuf-du-pape blancVallée du Rhone, Blanc





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