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Velouté de carottes au cumin et croustillants de chorizo

Optez pour ce bon velouté de carottes, c'est bien facile à préparer.

Autre
4 parts
20 min
1 h 20 m
facile
107 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 1.78 (0.45€/part)

Préparation

  • Éplucher les carottes, les couper en tronçons.
  • Éplucher 2 échalotes. Faire fondre une noix de beurre dans la cocotte.
  • Faire revenir les échalotes coupées en petits morceaux. Lorsque les échalotes sont translucides ajouter les carottes. Couvrir à peine d'eau. Saler, poivrer à peine.
  • Mettre à chauffer. Dès que l'eau bout, laisser cuire 1 heure. Lorsque je n'ai pas le temps, c'est 20 minutes à la cocotte minute.
  • Égoutter les légumes. Passer au mixer avec une partie de l'eau de cuisson jusqu'à obtenir un velouté très fin (ni bouillon, ni purée).
  • Remettre à feu doux et rajouter 1 cuillère à café de cumin en poudre.
  • Pendant ce réchauffage, faire rissoler des tranches de chorizo dans une poêle à sec. Éponger sur un papier absorbant et rouler chaque tranche en forme de cigarette. Réserver au chaud.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (261g)
Calories: 107Kcal
  • Glucides: 18.1g
  • Lipides: 1.7g
  • Gras sat.: 0.8g
  • Protéines: 2.2g
  • Fibres: 5.6g
  • Sucre: 12.5g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 5
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Photos

Velouté de carottes au cumin et croustillants de chorizo
Velouté de carottes au cumin et croustillants de chorizo - photo 2
Velouté de carottes au cumin et croustillants de chorizo - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny Montrachet Bourgogne, Blanc
Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Chateauneuf-du-pape blanc Vallée du Rhône, Blanc

Questions:






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