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Velouté au fenouil, carottes et à la cannelle

Autre
4 parts
25 min
10 min
facile
168 Kcal
Voici un velouté. Le goût sucré des carottes et l'anis du fenouil est renforcé par le soupçon de cannelle.

Ingrédients

4

Préparation

  • Eplucher les carottes, les couper en tronçons, puis en 4 dans la hauteur.
  • Effeuiller le fenouil en réservant les tiges, couper le en 4, enlever le "trognon", puis couper les plus grandes feuilles.
  • Eplucher les pommes de terre, les couper en 4.
  • Dans un autocuiseur, jeter une poignée de gros sel, y mettre les pommes de terre, les carottes puis le fenouil. Remplir d'eau aux 3/4 de la hauteur des légumes. Cuire 10 minutes.
  • Egoutter les légumes en réservant le jus de cuisson. Mixer finement les légumes.
  • Poivrer, et remixer quelques secondes. Verser dans des assiettes creuses ou des bols.
  • Parsemer d'un soupçon de cannelle à votre goût (ou l'ajouter avec le poivre). Décorer de quelques brins de fenouil et servir immédiatement.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (427g)
Calories: 168Kcal
  • Glucides: 31.5g
  • Lipides: 0.9g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 4.5g
  • Fibres: 8.7g
  • Sucre: 12.3g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 6
Sans gluten Sans gluten
Végan Végan
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blanc Beaujolais, Rouge
Saumur blanc Centre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blanc Bordeaux, Blanc

Questions:






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