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Crème dessert à la carotte et cannelle - restaurant atmosphères*

Dessert
4 parts
10 min
10 min
facile
304 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 g de carottes (plus les carottes sont jeunes mieux c?est)

20 cl de crème liquide

10 cl de lait

15 g de maïzena

75 g de sucre

de la cannelle en poudre

des noisettes caramélisées ou juste torrifiées

Préparation

  • Faites cuire les carottes pelées et coupées en morceaux dans de l'eau bouillante. Quand elles sont cuites, égouttez-les.
  • Pendant la cuisson des carottes, mélangez la maïzena au lait froid avec un cuillère à café rase de cannelle en poudre et au sucre.
  • Versez dans un mixer, les carottes égouttées et le lait.
    Réduisez vos carottes en fine purée.
  • Portez la crème liquide à ébullition dans une casserole, rajoutez la crème de carotte et faires cuire à bouillon 1 minute.
  • Versez votre crème de carotte dans 4 récipients. Faites refroidir.
  • Servez vos crèmes bien froides accompagnées d?éclats de noisette grillées.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (200g)
Calories: 304Kcal
  • Glucides: 31.7g
  • Lipides: 17.7g
  • Gras sat.: 11.9g
  • Protéines: 3g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 26.3g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 15
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf

Photos

Crème dessert à la carotte et cannelle - Restaurant Atmosphères*, photo 1
Crème dessert à la carotte et cannelle - Restaurant Atmosphères*, photo 2
Crème dessert à la carotte et cannelle - Restaurant Atmosphères*, photo 3
Crème dessert à la carotte et cannelle - Restaurant Atmosphères*, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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