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Crème de lentilles corail au jus de carotte et aux épices

Entrée
6 parts
15 min
25 min
facile
283 Kcal
C'est simple, délicieux et très original !

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Rincer les lentilles puis les verser dans une grande casserole avec le jus de carotte, l'eau, la gousse d'ail, l'échalote et le beurre.
  • Porter à ébullition puis couvrir et faire cuire à feu doux environ 25 minutes. Saler et poivre à mi-cuisson.
  • Passer ensuite le contenu de la casserole au moulin à légumes traditionnel avec la grille fine, réserver.
  • Mélanger la crème, le cumin et le curry.
  • Au moment de servir, faire réchauffer tout doucement la soupe pour ne pas qu'elle accroche.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (299g)
Calories: 282Kcal
  • Glucides: 19.2g
  • Lipides: 18.5g
  • Gras sat.: 12.4g
  • Protéines: 6.9g
  • Fibres: 5.6g
  • Sucre: 7.4g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 12
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rouge Vallée du Rhone, Rouge
Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc
Arbois rouge Jura, Rouge

Questions:






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