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Velouté de lentilles corail aux épices

Facile et rapide à réaliser, ce velouté trouvera sa place parmi vos recettes favorites...
Entrée
4 parts
10 min
25 min
facile
197 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 5.34 (1.33€/part)

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Velouté de lentilles corail aux épices
    Épluchez et émincez les oignons et la gousse d'ail.

    Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites fondre les oignons et l'ail sans coloration. Ajoutez les graines de coriandre et le cumin.
  • Etape 2 - Velouté de lentilles corail aux épices
    Ajoutez la boîte de concassée de tomates et les lentilles corail.
  • Etape 3 - Velouté de lentilles corail aux épices
    Versez l'eau et ajoutez la marmite de bouillon de légumes.
    Portez à frémissements, couvrez et laissez cuire une vingtaine de minutes.
  • Etape 4 - Velouté de lentilles corail aux épices
    Pendant la cuisson, lavez et ciselez les feuilles de coriandre.

    Faites des copeaux de gouda à l'aide d'un économe.
  • Etape 5 - Velouté de lentilles corail aux épices
    Il est temps de mixer votre velouté à l'aide d'un mixeur plongeant. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre.
    Servez votre velouté dans de jolis bols, parsemez de copeaux de gouda au cumin et ajoutez la coriandre ciselée.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (502g)
Calories: 197Kcal
  • Glucides: 16.5g
  • Lipides: 9.3g
  • Gras sat.: 1.3g
  • Protéines: 7.8g
  • Fibres: 7.7g
  • Sucre: 5.4g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Végan Végan
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Velouté de lentilles corail aux épices, photo 1
Velouté de lentilles corail aux épices, photo 2
Velouté de lentilles corail aux épices, photo 3
Velouté de lentilles corail aux épices, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rouge Vallée du Rhône, Rouge
Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc
Arbois rouge Jura, Rouge

Questions:

Dans la recette vous notez 1 litre d eau et la marmite de bouillon... Pourriez vous m éclairer !!!! Merci par avance de votre réponse

Réponse:

Bonjour, la marmite de bouillon c’est une variété d’aide culinaire chez Knorr... vous pouvez simplement la remplacer par un cube de bouillon déshydraé ;-)




Commentaires des membres:

12/01/2016

Mes enfants l'adore , :)

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
carodaniel, 23/02/2016

C'est délicieux et ça change. Merci pour la recette.

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