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Velouté d'hiver aux lentilles corail et haricots rouges

Autre
4 parts
15 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
100 g de poitrine fumée

1 oignon blanc



4 pommes de terre moyennes

4 c.s de lentilles corail

100 g de haricots rouge secs ( à faire gonfler dans eau la veille, perso je les mets au micro onde pour aller plus vite)

coriandre en grain, curcuma, sel et poivre noir

Préparation

  • Faire chauffer de l'eau, ajouter du sel, puis la poitrine fumée coupée en morceau, et tous les légumes émincés (sauf les lentilles) ainsi que les épices.

    Faire cuire à feu doux et à couvert pendant 30 mns, ajouter les lentilles, cuire encore 15 à 20 mns.

    Vous pouvez servir la soupe telle quelle ou la mixer sans la viande, rajouter un peu de crème fleurette ou de lait.

Photos

Velouté d'hiver aux lentilles corail et haricots rouges, photo 1Velouté d'hiver aux lentilles corail et haricots rouges, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres:

Attachiant
Attachiant, 18/10/2012

Elle est bonne mais je trouve quand meme qu'elle est bien épaisse pourtant j'ai bien respecter les doses !!! Cela ressemble plus à une purée qu'à une soupe disons !!!!

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