Veloute de haricots verts aux tuiles de parmesan

Name: Veloute de haricots verts aux tuiles de parmesan
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de haricots verts congelés; 1 cuillère à soupe d'huile de truffe; sel et poivre; 20 cuillères à soupe de parmesan

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Plat

facile

37 min

219 Kcal

Voici un velouté peu calorique, vitaminé et riche en fibres.

Ingrédients

500 g de haricots verts congelés
1 cuillère à soupe d'huile de truffe
sel et poivre
20 cuillères à soupe de parmesan

Coût estimé: 5.4€ (1.35€/part)

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Préparation

Préparation25 min

Cuisson12 min

Mettre à cuire les haricots verts.
Les mixer finement avec 40 cl de l'eau de cuisson.
Ajouter l'huile de truffe, le sel et le poivre.
Avec le Thermomix :
Mettre les haricots verts dans le bol et mixer 30 secondes à vitesse 4.
Ajouter 50 cl d'eau.
Puis régler 20 minutes à 100° vitesse 2.
Ajouter l'huile de truffe, le sel et le poivre et mixer vitesse 8 pendant 30 secondes.
Réaliser les tuiles.
Faire chauffer à blanc un poele à feu moyen.
Deposer 1 cuillère à soupe de parmesan et l'étaler en une galette peu épaisse.
Laisser dorer.
Retourner à l'aide d'une spatule.
Faire griller de l'autre côté. Réserver. Dans une grande poele, il est possible de réaliser 4 tuiles à la fois.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 219Kcal

Glucides: 6.2g
Lipides: 13.9g
Gras sat.: 6.8g
Protéines: 15.4g
Fibres: 4.1g
Sucre: 1.6g
ProPoints: 6
SmartPoints: 7

Information nutritionnelle pour 1 portion (163g)

Sans gluten

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

LLa cuisine de Titinette

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