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Veloute de haricots verts aux tuiles de parmesan
Voici un velouté peu calorique, vitaminé et riche en fibres.
Ingrédients
Nombre de parts: 4
Préparation
- Mettre à cuire les haricots verts.
Les mixer finement avec 40 cl de l'eau de cuisson. - Ajouter l'huile de truffe, le sel et le poivre.
- Avec le Thermomix :
Mettre les haricots verts dans le bol et mixer 30 secondes à vitesse 4.
Ajouter 50 cl d'eau. - Puis régler 20 minutes à 100° vitesse 2.
Ajouter l'huile de truffe, le sel et le poivre et mixer vitesse 8 pendant 30 secondes. - Réaliser les tuiles.
Faire chauffer à blanc un poele à feu moyen. - Deposer 1 cuillère à soupe de parmesan et l'étaler en une galette peu épaisse.
Laisser dorer.
Retourner à l'aide d'une spatule. - Faire griller de l'autre côté. Réserver. Dans une grande poele, il est possible de réaliser 4 tuiles à la fois.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (204g)
Calories: 401Kcal
- Glucides: 6.9g
- Lipides: 26.7g
- Gras sat.: 14.5g
- Protéines: 31.7g
- Fibres: 4.1g
- Sucre: 1.7g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 13

Sans gluten

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque
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Questions:
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