Mon livre de recettes
Mon compte

Mon PtitChef
- Participer
  Proposer une recetteAjouter son blogNoter les recettesMon livre de recettesMes recettes déposées
  Menu du jour
  Recevoir le menu du jourInviter un ami à recevoir le menuDes idées de menus ?
  Contactez-nous
  Cliquez ici pour nous contacter!L'équipe PtitchefBlog Ptitchef
  Réseaux sociaux
  FacebookYoutube Instagram Pinterest Twitter
Recettes vidéo
- Nos recettes pas à pas grâce à ce format vidéo
  Carbonnade flamande
  Brioche babka
  Verrines express saumon / avocat
  Biscuits aux m&m's
Apéritif express
Astuces frangipane
Galettes des rois
EBOOKS Ptitchef

Apéritif Entrée Plat Dessert Goûter Boisson Accompagnement Autre

VELOUTE DE HARICOTS VERTS AUX TUILES DE PARMESAN

Name: Veloute de haricots verts aux tuiles de parmesan
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 500 g de haricots verts congelés; 1 cuillère à soupe d'huile de truffe; sel et poivre; 20 cuillères à soupe de parmesan

Voici un velouté peu calorique, vitaminé et riche en fibres.

Plat

4 parts

25 min

12 min

facile

401 Kcal

votez maintenant
5

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

500 g de haricots verts congelés
1 cuillère à soupe d'huile de truffe
sel et poivre
20 cuillères à soupe de parmesan

Coût estimé: 9.53€ (2.38€/part)

Matériel

Poêle

Préparation

Mettre à cuire les haricots verts.
Les mixer finement avec 40 cl de l'eau de cuisson.
Ajouter l'huile de truffe, le sel et le poivre.
Avec le Thermomix :
Mettre les haricots verts dans le bol et mixer 30 secondes à vitesse 4.
Ajouter 50 cl d'eau.
Puis régler 20 minutes à 100° vitesse 2.
Ajouter l'huile de truffe, le sel et le poivre et mixer vitesse 8 pendant 30 secondes.
Réaliser les tuiles.
Faire chauffer à blanc un poele à feu moyen.
Deposer 1 cuillère à soupe de parmesan et l'étaler en une galette peu épaisse.
Laisser dorer.
Retourner à l'aide d'une spatule.
Faire griller de l'autre côté. Réserver. Dans une grande poele, il est possible de réaliser 4 tuiles à la fois.