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Crème de lentilles et tuiles de parmesan

Entrée
4 parts
10 min
50 min
facile
129 Kcal
Une crème qui a une texture lisse et crémeuse.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Crème de lentilles et tuiles de parmesan :

150 g de lentilles vertes du Puy


1 tablette de bouillon de légumes


Tuiles au parmesan :

50 g de parmesan râpé

1/2 cuillère à soupe d'huile

Préparation

  • Crème de lentilles et tuiles de parmesan :
    Rincer et égoutter les lentilles. Peler et émincer les échalotes.
  • Faire chauffer l'huile au fond d'une cocotte, faire revenir les échalotes, ajouter les lentilles, remuer quelques instants.
  • Émietter la tablette de bouillon sur les lentilles, remuer, puis recouvrir d'eau. Cuire environ 45 minutes. Mixer.
  • Tuiles au parmesan :
    Faire chauffer une poêle légèrement huilée.
  • Déposer des petits tas de parmesan râpé, et laisser cuire quelques instants en aplatissant avec une spatule.
  • Dès que les bords sont dorés, retourner les tuiles. Une fois qu'elles sont cuites, les enrouler sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner une forme incurvée.
  • Servir la crème de lentilles bien chaude avec les tuiles au parmesan.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 187g
Calories: 129Kcal
  • Glucides: 8.2g
  • Lipides: 6.3g
  • Gras sat.: 2.6g
  • Protéines: 9g
  • Fibres: 1.8g
  • Sucre: 0.8g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Arbois rougeJura, Rouge





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