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Crème d'asperges vertes, nuage de chantilly à l'Espelette et tuile au parmesan

Apéritif
6 parts
15 min
5 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Monter la crème liquide en chantilly, bien ferme avec du sel et du piment d'Espelette au goût.
  • Râper le parmesan.
    L'étaler en petits tas sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, les aplatir légèrement.
  • Mettre au four préchauffé à 180° quelques minutes, le temps que les tuiles soient légèrement dorées.
  • Dans des petites verrines, verser une cuillère à soupe de crème d'asperges.
  • Recouvrir d'un nuage de chantilly, parsemer de piment d'Espelette.
  • Surmonter le tout d'une tuile de parmesan.

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