Piment d'Espelette 1923 recettes

Ayant une valeur de 4, le Piment d'Espelette n'est pas aussi fort en goût que le poivre. Il est surtout utilisé pour parfumer les plats. Sa saveur se prononce puisqu'il reste au soleil pendant un long laps de temps. Depuis très longtemps, le Piment d'Espelette est employé dans la cuisine basque pour remplacer le poivre. Le Piment d'Espelette convient parfaitement pour relever des plats simples comme le poulet Basquaise, les calamars en persillade ou les brochettes de dindes.

Recette Petits choux au piment d'espelette et crème de parmesan

Petits choux au piment d'espelette et crème de parmesan

(48 votes), (17)
Entréemoyen513 kcal1 heure
Ingrédients: 80 ml de lait 80 ml d’eau 70 gr de beurre 2 grammes de sel 100 grammes de farine 2 oeufs 10 grammes de piment d'espelette 30 g de beurre 30 g ...
Parmesan   Piment d'Espelette   
Recette Saumon piment d'espelette, purée de patates douces et gelée de thé

Saumon piment d'espelette, purée de patates douces et gelée de thé

(16 votes)
Sans gluten
Platfacile469 kcal50 min
Ingrédients: 2 pavés de saumon 2 patates douches 2 cuillères à supe de crème fraiche 2 cuillères à café de piment d’espelette 50 grammes de thé aux agrumes 50 gram...
Facile   Puree   Saumon   Carottes   Patates douces   Piment d'Espelette   Agar agar   
Recette Oeufs cocotte en coques d’artichaut, piment d’espelette et petits lardons… le nid cocotte

Oeufs cocotte en coques d’artichaut, piment d’espelette et petits lardons… le nid cocotte

(15 votes), (6)
Sans gluten
Entréemoyen196 kcal1 heure
Ingrédients: 4 beaux artichauts violets 4 oeufs 40 g de Saint Morêt ou un fromage frais de même type (soit 4 càc) quelques feuilles de persil plat 1/4 d’oignon (≈ ...
Artichaut   Oeuf   Fromage   Saint-moret   Lardons   Piment d'Espelette   
Recette Spaghettis aux fruits de mer, piment d'espelette

Spaghettis aux fruits de mer, piment d'espelette

(14 votes), (3)
Platfacile10 min20 min
Ingrédients: 250g de fruits de mer (surgelés pour moi) Spaghettis 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1/2 boite de tomates pelées avec leur jus 5 cuillères à so...
Facile   Poisson   Spaghetti   Bresaola   Jambon sec   Piment d'Espelette   
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Recette Mousse légère au chocolat noir et au piment d'espelette

Mousse légère au chocolat noir et au piment d'espelette

(13 votes), (2)
Sans gluten
Dessertmoyen190 kcal20 min
Ingrédients: 100g de chocolat noir dessert 3 blancs d’œufs 1 pincée de sel 1 pincée de piment d’Espelette...
Légère   Mousse   Chocolat   Piment d'Espelette   
Escapade gourmande en Aquitaine

Escapade gourmande en Aquitaine

(12 votes), (1 commentaire)

Vous avez envie d'une cuisine généreuse, mettant à l'honneur des aliments nobles de la gastronomie française mais aussi de découvrir les nouvelles techniques d'une cuisine créative ? Direction l'Aquitaine, la région des gourmands et des gourmets, pour des paysages...

Recette Sables parmesan/piment d'espelette

Sables parmesan/piment d'espelette

(11 votes), (2)
Autrefacile192 kcal20 min
Ingrédients: 100 g de farine 100 g de parmesan râpé 100 g de beurre à température ambiante 2 pincées de piment d'Espelette 2 petites pincées de sel...
Facile   Sablé   Parmesan   Piment d'Espelette   
Recette Mousse de foies de volaille au piment d'espelette

Mousse de foies de volaille au piment d'espelette

(10 votes), (2)
Entréefacile15 min10 min
Ingrédients: 250 g de foie de volaille 150 g de beurre 20g de beurre (pour la cuisson ) 2 échalotes Piment d'Espelette 2 bouchons de madère 3 g de salpêt...
Facile   Mousse   Foies de volailles   Échalote   Piment d'Espelette   
Recette Tortilla de patates, piment d'espelette

Tortilla de patates, piment d'espelette

(9 votes), (6)
Sans gluten
Entréefacile344 kcal30 min
Ingrédients: 5 oeufs 1 oignon 15 cl d'huile d'olive (environ...) 500 g de pomme de terre Piment d'espelette...
Facile   Tortilla   Pomme de terre   Piment d'Espelette   
Recette Carpaccio de canard au piment d'espelette et pommes sautées...

Carpaccio de canard au piment d'espelette et pommes sautées...

(6 votes), (1)
Sans gluten
Platmoyen60 min30 min
Ingrédients: * 2 magrets (1 magret pour 2 ou 3) * 0.400 kg de pommes de terre à chair ferme * un peu de graisse de canard * 1 gousse d'ail ...
Carpaccio   Graisse de canard   Magret de canard   Pomme de terre   Tomate cerise   Noisette   Piment d'Espelette   Vinaigre balsamique   
Recette Rôti de canard au piment d'espelette

Rôti de canard au piment d'espelette

(5 votes), (2)
Sans gluten
Platmoyen221 kcal55 min
Ingrédients: - 2 beaux magrets de canard de même longueur, - 1 cuillère à café de piment d'Espelette, - 1 cuillère à soupe d'herbe de Provence ou de romarin seul...
Magret de canard   Paprika   Piment d'Espelette   
15 recettes de préparations au piment d'Espelette

15 recettes de préparations au piment d'Espelette

(17 votes)

Cet aliment si particulier s'invite dans les assiettes. Tenant plus de l'aromate que de l'épice fort en terme de saveur, il est parfait pour donner du goût et relever de manière subtile de nombreuses recettes.

Recette Porc aux tomates séchées et à la moutarde au piment d'espelette

Porc aux tomates séchées et à la moutarde au piment d'espelette

(5 votes)
Platmoyen10 min1 heure
Ingrédients: - 1 filet mignon dégraissé - 6 à 8 tomates séchées - 1 oignon (ou encore 2 échalotes) - 300 ml de vin blanc sec - 4 C à S de crème fraîche...
Filet mignon de porc   Tomates séchées   Échalote   Moutarde   Piment d'Espelette   Vin blanc   
Recette Gelée au piment d'espelette

Gelée au piment d'espelette

(5 votes), (3)
Autrefacile10 min13 min
Ingrédients: - 500 ml de vin blanc - 5 piments d'Espelette frais - du sucre gélifiant pour confiture...
Piment d'Espelette   Vin blanc   
Recette Boeuf riz au piment d'espelette

Boeuf riz au piment d'espelette

(4 votes)
Sans gluten
Platmoyen492 kcal1 heure
Ingrédients: 600 g de viande de boeuf (hachée crue) 150 g de riz 2 oignons 2 poivrons rouges 1/2 aubergines (facultatif) 1 cuillère à café de sucre 1 cuillèr...
Boeuf   Aubergine   Poivron   Parmesan   Riz   Piment d'Espelette   
Recette Magret de canard séché au romarin et piment d'espelette

Magret de canard séché au romarin et piment d'espelette

(2 votes)
Sans gluten
Entréefacile202 kcal10 min
Ingrédients: - 1 beau magret de canard frais - du gros sel - 1 cuillère à soupe de piment d'Espelette - 2 cuillères à soupe de romarin séché...
Magret de canard   Piment d'Espelette   Romarin   
Recette Lasagnes paprika piment d'espelette à la viande et aux légumes au cumin

Lasagnes paprika piment d'espelette à la viande et aux légumes au cumin

(2 votes)
Platfacile933 kcal1 h, 7 m
Ingrédients: Pour la pâte: - 200 g de farine - 2 oeufs - 1 c à s d'huile d'olive - 1 c à s d'eau - 5 g de sel - 1 c à café de paprika - 1/2 c à café de piment d'Es...
Facile   Lasagnes   Viande hachée   Carottes   Courgette   Endive   Légumes   Gruyère   Cumin   Paprika   Piment d'Espelette   
6 ingrédients aphrodisiaques pour pimenter votre repas de Saint-Valentin

6 ingrédients aphrodisiaques pour pimenter votre repas de Saint-Valentin

(6 votes)

La soirée de la Saint-Valentin est connue pour exprimer, de n'importe quelle manière, tout l'amour et le désir que l'on ressent pour son partenaire. Il se trouve que certains aliments peuvent vous aider à pimenter cette soirée si spéciale...

Recette Financiers comme des mouillettes - cantal et piment d'espelette

Financiers comme des mouillettes - cantal et piment d'espelette

(1 vote)
Entréefacile167 kcal22 min
Ingrédients: 2 oeufs entiers 2 blancs d'oeufs 170 grammes de farine 1/2 sachet de levure 3 cuillères à soupe de crème fraiche 100 grammes de cantal piment d'espele...
Facile   Financiers   Cantal   Piment d'Espelette   
Recette Filet de porc au piment d'espelette

Filet de porc au piment d'espelette

(1 vote)
Sans gluten
Platfacile113 kcal25 min
Ingrédients: - 15 ml de moutarde de Dijon - 15 ml de jus de citron - 5 ml de piment d'Espelette - 5 ml de sucre - 2,5 ml de sel - 2 filets de porc...
Facile   Filet mignon de porc   Piment d'Espelette   
Recette Filet de rouget en croute de piment d'espelette, légumes confits

Filet de rouget en croute de piment d'espelette, légumes confits

(1 vote)
Platfacile492 kcal50 min
Ingrédients: - 4 Rougets - 2 cuillères à café Piment d'Espelette moulu - 50 g Beurre - 200 g Pain dur - 2 Poivrons rouges - 2 Carottes - 2 Courgettes - 1 cuillère...
Facile   Rouget   Carottes   Courgette   Légumes   Poivron   Pain rassis   Piment d'Espelette   
Recette Cassolette de riz au potiron et ses chips au piment d'espelette

Cassolette de riz au potiron et ses chips au piment d'espelette

(1 vote)
Platfacile308 kcal32 min
Ingrédients: - 500 g de potiron - 150 g de riz - 25 cl de lait de coco - 1 cube de bouillon de boeuf - 1 oignon - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive + quelques "ps...
Cassolette   Boeuf   Potiron   Noix de coco   Lait de coco   Riz   Piment d'Espelette   
Recette Salade mangue avocat crabe, sauce citronée au persil, piment d'espelette

Salade mangue avocat crabe, sauce citronée au persil, piment d'espelette

(1 vote), (1)
Entréefacile15 min0 min
Ingrédients: - une belle mangue, bien mûre, - 2 avocats bien mûrs également - jus d'1/2 citron vert - une boîte de chair de crabe - 2 cuillère à soupe de crème de...
Salade   Sauce   Crabe   Avocat   Mangue   Persil   Piment d'Espelette   Vinaigre balsamique   
20 recettes au curry pour faire voyager ses papilles !

20 recettes au curry pour faire voyager ses papilles !

(41 votes), (6 commentaires)

Chers amateurs d'épices, place au curry dans vos recettes ! En poudre ou en pâte, il trouvera sa place dans vos préparations.

Recette Tarte légère à l’oignon, au romarin et au piment d'espelette

Tarte légère à l’oignon, au romarin et au piment d'espelette

(47 votes), (3)
Entréefacile179 kcal45 min
Ingrédients: Pour la pâte à tarte : 180g de farine (intégrale T150) 1 1/2càs d’huile d’olive 75g d’un yaourt nature (soja possible) 1 càs de vinaigre balsamiqu...
Facile   Légère   Tarte   Oignon   Tomates séchées   Parmesan   Piment d'Espelette   Romarin   Vinaigre balsamique   
Recette Foie gras maison au piment d’espelette et paprika fumé

Foie gras maison au piment d’espelette et paprika fumé

(15 votes), (6)
Sans gluten
Entréemoyen387 kcal1 h, 18 m
Ingrédients: 1 lobe de foie gras (de 500g) 5g de sel 1g de piment d’Espelette 2g de paprika fumé (à acheter à l’atelier des chefs sinon paprika tout court) 3 t...
Foie gras   Paprika   Piment d'Espelette   Porto   
Recette Biscuits sablés salés à la farine de maïs, parmesan, piment d'espelette et sésame

Biscuits sablés salés à la farine de maïs, parmesan, piment d'espelette et sésame

(12 votes), (5)
Apéritiffacile82 kcal22 min
Ingrédients: - 60 g de farine de blé - 60 g de farine de maïs - 50 g de parmesan fraîchement râpé - 50 g de graines de sésame - 3 cl d'huile de sésame - 1 cuillèr...
Biscuit   Maïs   Parmesan   Piment d'Espelette   Sesame   
Recette Cake thon, sel au piment d'espelette, tomates séchées et pignons de pin

Cake thon, sel au piment d'espelette, tomates séchées et pignons de pin

(9 votes)
Entréefacile249 kcal1 heure
Ingrédients: 1 grosse boite de thon (environ 185 g ) égouttée et émiettée 5 tomates séchées 180 g de farine 10 cl de lait 1 sachet de levure chimique 3 oeufs ...
Cake   Facile   Thon   Tomates séchées   Pignons de pin   Piment d'Espelette   
Recette Moules au jambon et piment d'espelette

Moules au jambon et piment d'espelette

(9 votes), (1)
Entréefacile151 kcal20 min
Ingrédients: 300 gr de moules (décortiquées ; poids sans les coquilles) 2 tranches de jambon de Bayonne (un peu épaisses) 1/4 poivron rouge 2 gousses d'ail 50 ...
Facile   Moules   Poivron   Jambon   Piment d'Espelette   
Les vertus inconnues du piment sur notre santé !

Les vertus inconnues du piment sur notre santé !

(2 votes)

On savait déjà que le piment avait des effets sur la longévité, mais pas que... Des chercheurs Américains ont évoqué les propriétés propres au piment. Découvrez les atouts qu'il a sur notre métabolisme.



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