Ptitchef

Pavé de truite au miel et piment d'espelette

Plat
4 parts
10 min
6 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Préparez vos filets de truite, enlevez les arrêtes centrales, coupez 4 pavés de 120 à 150 g par personne suivant votre appétit. Salez, Poivrez .
  • Faites chauffer votre poêle avec un peu d'huile, et lorsqu'elle est bien chaude, faite revenir vos filets de truite 1 à 2 minutes sur chaque face suivant l'épaisseur de vos pavés, ne pas trop cuire, la truite reste bien plus moelleuse si vous ne la cuisez pas trop.
  • Réservez vos filets au chaud, recouvert de papier aluminium.
  • Dans la même poêle, verser le miel, le faire fondre doucement, ajoutez le piment d?Espelette, si vous le voulez plus relever vous pouvez doubler la dose.
  • Versez le lait dans lequel vous aurez mélangé la farine, le fumet de poisson dilué, laissez mijoter doucement 2 minutes en remuant, et compléter avec la crème fraîche.
  • Remettre les pavés dans la sauce, quelques instants et servez bien chaud.

Vous allez aimer

YouTube

Accord vin : Que boire avec ?

Beaumes-de-venise Provence, Blanc
Minervois Languedoc-Roussillon, Rouge
Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Pavé de truite aux écrevisses
Pavé de truite aux écrevisses
4 parts
35 min
facile
5 / 5
Recette Pavé de truite florentine
Pavé de truite florentine
4 parts
30 min
facile
5 / 5
Recette Pavés de truite aux tétragones
Pavés de truite aux tétragones
2 parts
55 min
facile
Recette Samoussas au chèvre et au miel
Samoussas au chèvre et au miel
4 parts
38 min
facile
4.6 / 5
Recette Figues rôties au chèvre miel
Figues rôties au chèvre miel
4 parts
15 min
facile
4.6 / 5
Recette Poulet mariné sauce soja et miel
Poulet mariné sauce soja et miel
2 parts
2 h 22 m
facile
4.1 / 5

Recettes

A lire également

15 recettes de préparations au piment d'Espelette 15 recettes de préparations au piment d'Espelette Escapade gourmande en Aquitaine Escapade gourmande en Aquitaine 6 ingrédients aphrodisiaques pour pimenter votre repas de Saint-Valentin 6 ingrédients aphrodisiaques pour pimenter votre repas de Saint-Valentin

Question du moment
Combien de fois par semaine mangez-vous de la viande?
Votez