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Pot au feu de truite saumonée au bouillon epicé

Plat
4 parts
30 min
20 min
facile
335 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 gousses d'ail

1 cuillères à café de cumin

2 cuillères à café de paprika

4 cuillères à soupe de persil plat haché

1 cube de bouillon de volaille


3 à 4 navet jaune

4 à 5 carottes

3 à 4 pommes de terre

4 pavés de truite saumonée

Huile

sel

poivre

persil plat

Préparation

  • Eplucher et écraser les gousses d'ail. Faire suer dans une grande sauteuse avec le cumin, le paprika et le persil. Ajouter 1 livre d'eau et le bouillon de volaille.
  • Porter à ébullition (juste pour faire fondre le cube). Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
  • Nettoyer et couper le poireau en 4 à 8 tronçons. Eplucher et tailler les légumes en bâtonnet comme pour de grosses frites (5 à 7 mm de côté).
  • Commencer par le navet et le poireau pendant 5 minutes, puis ajouter la carotte pendant 3 minutes, puis la pomme de terre pendant 5 minutes.
  • Egoutter les légumes et récupérer le bouillon. Assaisonner les pavés de truite avec le sel et le poivre puis les pocher dans le bouillon pendant 8 à 10 minutes environ (retourner à mi-cuisson).
  • Verser les légumes et le bouillon dans des assiettes creuses. Poser le filet de truite et décorer avec un peu de persil plat.
L La Cuisine de Fabrice

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (430g)
Calories: 335Kcal
  • Glucides: 32g
  • Lipides: 10.2g
  • Gras sat.: 1.7g
  • Protéines: 25.1g
  • Fibres: 7.8g
  • Sucre: 8.4g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 9
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Pot au Feu de Truite Saumonée au Bouillon Epicé, photo 1
Pot au Feu de Truite Saumonée au Bouillon Epicé, photo 2
Pot au Feu de Truite Saumonée au Bouillon Epicé, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Chateau ChalonJura, Blanc
Roussette de SavoieSavoie, Blanc





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