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Pot au feu de truite saumonée au bouillon epicé

Plat
4 parts
30 min
20 min
facile
335 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 gousses d'ail

1 cuillères à café de cumin

2 cuillères à café de paprika

4 cuillères à soupe de persil plat haché

1 cube de bouillon de volaille


3 à 4 navet jaune

4 à 5 carottes

3 à 4 pommes de terre

4 pavés de truite saumonée

Huile

sel

poivre

persil plat

Préparation

  • Eplucher et écraser les gousses d'ail. Faire suer dans une grande sauteuse avec le cumin, le paprika et le persil. Ajouter 1 livre d'eau et le bouillon de volaille.
  • Porter à ébullition (juste pour faire fondre le cube). Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
  • Nettoyer et couper le poireau en 4 à 8 tronçons. Eplucher et tailler les légumes en bâtonnet comme pour de grosses frites (5 à 7 mm de côté).
  • Commencer par le navet et le poireau pendant 5 minutes, puis ajouter la carotte pendant 3 minutes, puis la pomme de terre pendant 5 minutes.
  • Egoutter les légumes et récupérer le bouillon. Assaisonner les pavés de truite avec le sel et le poivre puis les pocher dans le bouillon pendant 8 à 10 minutes environ (retourner à mi-cuisson).
  • Verser les légumes et le bouillon dans des assiettes creuses. Poser le filet de truite et décorer avec un peu de persil plat.
L La Cuisine de Fabrice

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 430g
Calories: 335Kcal
  • Glucides: 32g
  • Lipides: 10.2g
  • Gras sat.: 1.7g
  • Protéines: 25.1g
  • Fibres: 7.8g
  • Sucre: 8.4g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 9

Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Pot au Feu de Truite Saumonée au Bouillon Epicé, photo 1Pot au Feu de Truite Saumonée au Bouillon Epicé, photo 2Pot au Feu de Truite Saumonée au Bouillon Epicé, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Chateau ChalonJura, Blanc
Roussette de SavoieSavoie, Blanc





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