Verrines truite fumée au pois gourmand et fromage frais.

Name: Verrines truite fumée au pois gourmand et fromage frais.
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g de pois gourmands surgelés; 200 g de carré frais; 100 g de crème fraîche épaisse; 1 petit bouquet d'herbes fraîches; 150 g de truite fumée; le jus d'un demi citron; sel; poivre

Entrée

facile

15 min

Voici une recette de verrines bien fraîche à déguster à l'apéritif ou en entrée.

Ingrédients

400 g de pois gourmands surgelés
200 g de carré frais
100 g de crème fraîche épaisse
1 petit bouquet d'herbes fraîches
150 g de truite fumée
le jus d'un demi citron
sel
poivre

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Préparation

Préparer la purée de pois gourmands; faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes.
Egoutter puis réduire en purée à l'aide d'un moulin à légumes ou un mixeur .
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et ajouter un trait de jus de citron.
Préparer le fromage frais; dans un saladier mélanger le carré frais et la crème fraîche. Saler, poivrer et incorporer les herbes fraîches finement ciselées.
Pour la truite fumée; couper les tranches de truite en petits dés. Les arroser légèrement de jus de citron et ajouter un peu de mélange 5 baies.
Une couche de purée de pois gourmand puis le fromage frais et pour finir la truite. On peut décorer d'un brin de cerfeuil et 5 baies. Mettre au frais 30 minutes.

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Equipement

plaque de cuisson

À savoir

Conservation au réfrigérateur

KKarinette016

Questions

Bonjour sur la photos se sont plutôt des haricots plats que l on voit, alors , haricots plats ou pois gourmand?

Bonjour ! La recette utilise bien des pois gourmands, comme indiqué. Les haricots plats peuvent sembler similaires, mais ici, c'est la douceur et la texture des pois gourmands qui sont recherchées.

Bonjour, Par quoi peut-on remplacer les pois gourmands

Bonjour ! Vous pouvez remplacer les pois gourmands par des haricots verts fins ou des petits pois frais, qui apporteront une texture et une douceur similaires à votre verrine.

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