Ptitchef

Mini verrine bayadère truite fuméé/ pois gourmand/fromage frais

Entrée
4 parts
12 min
5 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Pois gourmands: Cuisson à l'anglaise dans de l'eau bouillante salée.
  • Réduire en purée à l'aide d'un moulin à légumes muni d'une grille fine.
  • Fromage frais: mélanger le carré frais et la crème fraîche.
  • Saler, poivrer et incorporer les herbes fraîches finement ciselées.
  • Truite fumée: détailler les tranches de truite en petits dés.
  • Les arroser légèrement de jus de citron et ajouter un peu de mélange 5 baies.
  • Montage des verrines: alterner une couche de chaque préparation dans les verrines.

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