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Filet de truite aux patates douces

Plat
4 parts
15 min
1 heure
facile
547 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Laver les patates, les éplucher et les émincer très finement. Dans une casserole, chauffer doucement 10 minutes le lait de coco avec la gousse de vanille.
  • Ajouter la maïzena à travers une passoire et bien mélanger. Quand elle est bien diluée, retirer du feu et incorporer l'oeuf battu. Saler et poivrer à votre convenance.
  • Dans un plat à gratin, disposer les patates douces en salant et poivrant entre chaque couche.
  • Recouvrir avec le lait de coco et faire cuire 1 heure dans un four chaud à 180°.
  • 10 minutes avant la fin de cuisson, faire cuire les filets de truites à l'unilatérale, côté peau dans la poêle le tout à feu moyen pendant 8 à 10 minutes.
  • Au moment de servir, dresser le gratin dans les assiettes et déposer dessus le filet de truite. Décorer avec un morceau de gousse de vanille.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (424g)
Calories: 547Kcal
  • Glucides: 50.5g
  • Lipides: 25.4g
  • Gras sat.: 17.4g
  • Protéines: 26.2g
  • Fibres: 6g
  • Sucre: 25.5g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 22
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blanc Provence, Blanc
Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

poshposh, 17/06/2019

1 h pour faire cuire les patates douces beaucoup trop long donc trop ec à l'arrivée déçue

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ghjulia, 01/11/2011

Coucou Nathou, nous on mange les patates plutôt salées....on s'est régalés, bisous mamacorsica

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