Parmentier de patate douce au saumon.

Préparation

• Dans une grosse casserole d'eau salée, faîtes cuire vos patates douces et vos carottes épluchées et coupez en gros cube. Une fois que les légumes sont cuits, égouttez-les. Ajoutez le lait de coco et mixez.
  
  Il faut obtenir une préparation bien lisse.
  Dans une poêle bien chaude, faîtes revenir le saumon. Une fois qu'il est bien cuit, émiettez le.
  Il n'y a plus qu'à dresser avec un peu de saumon au fond et la purée par dessus.
  
  Salez et poivrez si besoin.