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Parmentier de chou-fleur au saumon

Plat
4 parts
15 min
50 min
facile
359 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 chou-fleur

2 grosses pommes de terre

4 pavés de saumon


1 verre de lait

sel et poivre, muscade

pluches de cerfeuil

Préparation

  • Éplucher les pommes de terre, trier le chou-fleur et couper ces légumes en gros morceaux.
    Faire cuire à la vapeur 15 minutes.
  • Pendant ce temps, faire cuire le poisson 10 minutes dans de l'eau bouillante.
  • Éplucher l'échalote, la couper en fins morceaux et la faire revenir quelques minutes dans un filet d'huile d'olive.
  • Faire tiédir le lait.
    Une fois que les pommes de terre et le chou-fleur sont cuits, les écraser en purée avec le lait. Assaisonner à votre goût.
  • Au fond d'un plat à gratin, mettre le saumon émietté, puis l'échalote revenue, et enfin recouvrir de purée.
  • Parsemer les pluches de cerfeuil et enfourner 20 minutes avant de passer à table.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 519g
Calories: 359Kcal
  • Glucides: 25g
  • Lipides: 13g
  • Gras sat.: 2.9g
  • Protéines: 30.2g
  • Fibres: 10g
  • Sucre: 10g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 10
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

Questions:



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