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Parmentier de chou-fleur à la limande

Entrée
6 parts
25 min
75 min
facile
345 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 chou-fleur

- 1 kg de pommes de terre

- 5 beaux filets de limande

- 2 gousses d'ail

- 3 oignons

- 1 bouquet de cerfeuil

1 cuillère à soupe d'huile

Chapelure

- Sel

Préparation

  • Eliminer les feuilles du chou-fleur et séparer les bouquets.
  • Eplucher les pommes de terre, les couper en quatre et les cuire avec le chou-fleur 10 minutes en cocotte minute dans une eau bouillante salée.
  • Pendant ce temps, peler et hacher les gousses d?ail et les oignons. Faire revenir à l'huile sur feu doux pendant 15 minutes environ.
  • Mixer les pommes de terre et le chou-fleur et rectifier l'assaisonnement.
  • Allumer le four à 200°C (th.6/7).
  • Déposer les filets de limandes dans un plat à gratin, saler, poivrer et couvrir avec le mélange ail/oignon, la moitié du cerfeuil ciselé puis recouvrir avec la purée de chou-fleur.
  • Dans un bol, mélanger la chapelure et le restant de cerfeuil ciselé. Parsemer la préparation sur la purée et enfourner pendant 50 minutes.
  • Servir bien chaud et déguster éventuellement avec une salade.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (485g)
Calories: 345Kcal
  • Glucides: 46.7g
  • Lipides: 4.8g
  • Gras sat.: 0.8g
  • Protéines: 23.6g
  • Fibres: 9.3g
  • Sucre: 8.9g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 9
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Parmentier de chou-fleur à la limande, photo 1
Parmentier de chou-fleur à la limande, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

13/03/2013

Facile a exécutée...elle est bonne avant d'y avoir commencez a goutez... Merci en tout cas très originale. moi je l'ai fait avec une purée de belle pomme de terre...

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