Parmentier de haddock

Name: Parmentier de haddock
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de pommes de terre; 450 g de haddock; du lait; 1/2 citron; Sel - Poivre - Persil; Gruyère; Chapelure

Plat

moyen

1 h 20 m

Gratin de purée avec du haddock Un peu longue pour la cuisson des pommes de terre mais vous pouvez la faire avec des sachets de purée

Ingrédients

1 kg de pommes de terre
450 g de haddock
du lait
1/2 citron
Sel - Poivre - Persil
Gruyère
Chapelure

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson50 min

Mettre le haddock dans un saladier, recouvrir de lait et mettre au frais
Faire cuire les pommes de terres dans une casserole d'eau salée (environ 1/2 heure vérifier avec la pointe d'un couteau)
Eplucher les pommes de terre et faire une purée en ajoutant du lait, du sel et du poivre (ne pas faire une purée trop liquide)
Egoutter le haddock, ôter la peau, couper le en lamelles, mettre dans un saladier, ajouter le jus du citron et le persil, poivrez, mélanger et réserver
Préchauffer le four th 210 C
Dans un plat allant au four, mettre une couche de purée, une couche de haddock et une couche de purée
Recouvrir de gruyère et de chapelure - Poivrer
Enfourner pour 20 minutes
A déguster bien chaud

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Commentaires

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Marc_Marius

15/03/2013

Encore meilleur avec du fruit à pin à la place des pomme de terre ou en cinquante-cinquante.