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Riz sauté au haddock et au cresson

Plat
4 parts
12 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
240 gr de riz semi complet

250 gr de filet de haddock

1 botte de cresson

2 oignons tige

30 cl de lait

5 cl de sauce soja

sel

huile (de colza)

Préparation

  • Commencez par faire cuire le riz dans de l'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet, égouttez le et réservez.
  • Pendant ce temps, rincez, essorez et équeutez le cresson.
  • Émincez l'oignon tige avec sa partie verte.
  • Dans une casserole faites pocher les filets de haddock dans du lait frémissant.
  • Versez 1 cuillère à soupe d'huile dans une sauteuse.
  • Faites revenir l'oignon émincé 5 minutes puis ajoutez le cresson 2 minutes. Réservez.
  • Mettez alors le riz dans la sauteuse sur feu vif et émiettez par dessus le haddock poché.
  • Mélangez en ajoutant la sauce soja, puis le mélange cresson-oignon.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte-du-rhône blancVallée du Rhone, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc
Muscadet Sèvre-et-MaineCentre - Val de loire, Blanc

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