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Vegetable fried rice, ou riz sauté aux légumes

Plat
4 parts
15 min
15 min
facile
Cette recette est très bon marché, parfumée et surtout permet d'utiliser les produits du placard et du frigo sans faire d'achat particulier pour cuisiner.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 assiette de riz cuit refroidi (300/400 g). Si vous devez cuire le riz pour cette recette, doser environ 120 g de riz cru pour deux (1 verre)

1 assiette de légumes divers coupés en petits dés, en quantité à peu près égale au riz. Essayez autant que possible de varier les couleurs.

2 gousses d'ail

2 cuillères à soupe de graines

1 cuillère à soupe d'huile


Epices:

1 cuillère à café de cumin moulu

1 cuillère à café de coriandre moulue

1 cuillère à café de gingembre moulu

1 cuillère à café de piment doux (à ajuster selon votre goût et la force de votre piment)

2 cuillère à soupe de sauce de soja

Préparation

  • Éplucher, laver et couper en petits dés les légumes.
  • Éplucher et émincer finement l'ail. Dans une poêle (ou un wok, si vous en avez un qui prend la poussière dans vos placards, c'est le moment de le sortir), faire dorer à sec les graines de tournesol. Réserver.
  • Mettre 1 cuillère d'huile, l'ail et les légumes dans la poêle et faire dorer 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes commencent à s'attendrir.
  • Ajouter les épices et le riz, mélanger.
  • Continuer la cuisson à feu vif en remuant fréquemment pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les grains de riz soient bien secs et commencent à dorer.
  • Ajouter la sauce de soja, mélanger. Parsemer les graines de tournesol et servir.

Photos

Vegetable fried rice, ou riz sauté aux légumes, photo 1
Vegetable fried rice, ou riz sauté aux légumes, photo 2

Questions:




Commentaires des membres:

19/06/2013

I like

(0) (0) Signaler
05/03/2013

Un peu sec

(0) (0) Signaler
23/10/2012

Magnifique

(0) (0) Signaler

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