Pain-omelette au riz et légumes

Ingrédients

• huile d'olive
• 1 oignon, haché
• 1 courgette râpée
• 3 carottes râpées
• 1 et 1/2 tasse de riz cuit
• 1 cuillère à soupe de tamari ou de sauce Bragg
• 3 oeufs