Mille-feuille d'omelettes

Ingrédients

• 1 oignon moyen finement ciselé
• 10 oeufs
• sel fin et poivre du moulin
• 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
• 1/2 verre de ciboulette ciselée
• 1 poivron rouge grillé, pelé, épépiné et coupé en très petits dès
• 4 cuillères à soupe de tapenade
• 1 tomate moyenne épluchée, épépinée et coupé en petit dès
• Huile d'olive