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Omelette au brocciu et à la menthe

Name: Omelette au brocciu et à la menthe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 œufs; 250 g de brocciu (ou brousse à défaut); une dizaine de feuilles de menthe; Sel et poivre

Une recette qui rappelle la Corse

Plat

3 parts

10 min

facile

(3.7/5 - 3 votes)
2
3

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Ingrédients

6 œufs
250 g de brocciu (ou brousse à défaut)
une dizaine de feuilles de menthe
Sel et poivre

Préparation

Ecraser le brocciu à la fourchette.
Casser les œufs, les battre vivement avec le brocciu écrasé.
Saler et poivrer.
Ajouter la menthe ciselée .

Mettre une poêle à chauffer avec l'huile d'olive, verser le mélange d'ufs battus et de brocciu.
Cuire à feu moyen et servir l'omelette baveuse et légèrement dorée.

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