Tarte aux cébettes et au brocciu corse

Ingrédients

Pâte brisée croustillante :

• 180 g de farine
• 90 g de beurre mou
• 180 g de petits suisses
• 1 pincée de sel
• herbes de provence

Garniture :

• une dizaine de cébettes (ou 5 à 6 oignons nouveaux avec leurs tiges)
• 250 g de brocciu corse (brousse ou ricotta à défaut)
• 2 càs de crème fraîche légère et liquide
• 80 g de parmesan fraîchement râpé
• 3 œufs entiers
• Sel et poivre