Ptitchef

Une entrée gourmande ... ou le cheese cake au chorizo

Entrée
6 parts
20 min
10 min
facile
364 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Sablés au parmesan et au basilic:

120 g de farine

55 gr de beurre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 jaune d’oeuf

2 cuillères à soupe de basilic ciselé

50 gr de parmesan râpé

Sel et poivre


Appareil fromage frais / Chorizo:

200 g de Kiri

200 g de petits-suisses 0%

80 g de chorizo

piment d'espelette

Préparation

  • Travailler du bout des doigts les ingrédients de la pâte sablée, ne pas trop la pétrir.
    Former une boule de pâte homogène, la mettre au frigo 1 heure dans un film plastique.
  • Mixer le chorizo.
    Incorporer le kiri et les petits-suisses. Bien mélanger afin d'avoir un appareil bien homogène.
    Saler, poivrer et réserver au frais.
  • Couper la pâte sablée en 12 parts égales.
    Déposer et étaler chaque pâton dans un mini cercle à pâtisserie.
  • Préchauffer le four à 200°c puis enfourner pendant 8 à 10 minutes.
    Laisser complètement refroidir.
  • Une fois les fonds sablés froids, chemiser les cercles de rhodoïd puis déposer délicatement l’appareil fromager dessus.
    Lisser la préparation.
  • Laisser au frais au moins 2 heures, voir 12 heures.
  • Avant de servir saupoudrer chaque CHeeSe CaKe d'une pincée de piment d'espelette.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 133g
Calories: 364Kcal
  • Glucides: 21.3g
  • Lipides: 23.4g
  • Gras sat.: 11.5g
  • Protéines: 16.9g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 2.1g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 13

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Chateauneuf-du-pape blancVallée du Rhone, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc





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