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Cheesecake à la pralinoise

Dessert
4 parts
10 min
60 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de spéculos

125 g de beurre fondu

20 cl de crème fraîche liquide

200 g de pralinoise

450 g de fromage frais type Saint-Moret

75 g de sucre

Préparation

  • Préchauffer le four thermostat à 5.
  • Etape 2 - Cheesecake à la pralinoise
    Casser les biscuits en morceaux et les passe au mixeur. Rajouter le beurre et mets ce mélange dans un moule à manquer chemisé de papier sulfurisé.
  • Etape 3 - Cheesecake à la pralinoise
    Etaler la préparation avec le dos d'une cuillère à soupe, en faisant une petite bordure. Placer au frigo.
  • Ensuite porte à ébullition dans une casserole la crème fraîche, dès que la crème bout, retirer du feu et ajouter la pralinoise cassée en morceaux. Remuer jusqu'à ce qu'elle soit fondu.
  • Etape 5 - Cheesecake à la pralinoise
    Dans un saladier, mélanger le fromage frais et le sucre. Ajouter les oeufs, mélanger bien, puis le mélange crème, pralinoise.
  • Etape 6 - Cheesecake à la pralinoise
    Verser le mélange bien homogène dans le moule à manquer et le placer dans un moule plus grand contenant de l'eau. Mettre le tout au four pour environ une heure.
  • Etape 7 - Cheesecake à la pralinoise
    Sortir le cheesecake et le laisser refroidir puis le place au frigo pendant quelques heures.

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Alsace SylvanerAlsace, Blanc

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