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Cheesecake aérien à la japonaise

Cette recette cheesecake aérien révisité à la japonaise. Celui-ci est une sorte de génoise composée de fromage blanc et de blancs d'oeufs montés en neige qui donne une texture super légère et fondante. Ca n'a rien à voir un cheesecake classique. C'est une véritablement bonheur à déguster. Il vous faudra un 1× 8" de moule
Dessert
6 parts
25 min
45 min
moyen
244 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 2.17 (0.36€/part)

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Cheesecake aérien à la japonaise
    Séparez les jaunes d'oeufs et les blancs d'oeufs dans deux bols. Mettez le fromage blanc et le lait dans un bol, mélangez bien avec un batteur électrique.
  • Ajoutez les jaunes d'oeufs, la fécule de maïs, le jus de citron et 35g de sucre, continuer à mélanger.
  • Mettez les blanc d'oeufs, le sel et le restant sucre dans un autre bol, montez les blancs en neige ferme.
  • Ajoutez 1/3 des blanc en neige au cream cheese préparé à l'étape 2, mélangez délicatement. Reverser dans les blancs neiges, mélangez très délicatement.
  • Verser la préparation dans un moule, faire cuir au bain- marie du four à 180°c 30 minutes, baissez le four à 160°c apès 15minutes.
  • Jusqu'a ce que le cheesecake soit bien blonde doré. Laissez tiédir dans le four puis faire refroidir ou au frigo pendant 3h.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (201g)
Calories: 244Kcal
  • Glucides: 34.9g
  • Lipides: 6.8g
  • Gras sat.: 3.4g
  • Protéines: 10.7g
  • Fibres: 0.1g
  • Sucre: 24.3g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 10
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives Alsace, Blanc
Alsace Sylvaner Alsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

dominique31, 19/07/2020

Alors, 60 cl ? ou pas ? Quelle est la bonne mesure : 60 ml ? Soyez clair, merci.

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rosabella65, 21/05/2020

Je pense que 60 cl de lait c'est beaucoup trop

(0) (0) Signaler
Réponse Ptitchef:

60cl :-) Nous avons rectifié

29/11/2014

Bon gateaux

(0) (0) Signaler

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