Cheesecake au chocolat blanc, framboises et mascarpone

Name: Cheesecake au chocolat blanc, framboises et mascarpone
Prep time: 20 min
Cook time: 65 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 40 g de beurre; 120 g de biscuits; 25 g de noix hachées; copeaux de chocolat blanc et framboises pour la déco; 140 g de mascarpone; 90 g de fromage blanc EPAIS; 1 oeuf; 3 cuillères à soupe de sucre; 100 g de chocolat blanc; 120 g de framboises fraîches ou congelées; 80 g de mascarpone; 30 g de fromage blanc; arôme de citron (ou zeste); 1 sachet de sucre vanillé

Dessert

4 parts

20 min

65 min

facile

Cheesecake au chocolat blanc, framboises et mascarpone

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Encore des framboises,que direz vous ! c'est assez tentant n'est-ce pas?

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour un gâteau de 18cm de diamètre:

40 g de beurre

120 g de biscuits

25 g de noix hachées

copeaux de chocolat blanc et framboises pour la déco

Garniture:

140 g de mascarpone

90 g de fromage blanc EPAIS

1 oeuf

3 cuillères à soupe de sucre

100 g de chocolat blanc

120 g de framboises fraîches ou congelées

Nappage:

80 g de mascarpone

30 g de fromage blanc

arôme de citron (ou zeste)

1 sachet de sucre vanillé

Préparation

Préchauffez le four à 150°C.
Faire fondre le beurre et le mélanger aux biscuits et aux noix.
Bien malaxer et tapisser le fond du cercle.
Préparer la crème:
Battre mascarpone, crème, puis l’œuf battu et ajouter le sucre.
Faire fondre le chocolat blanc, bain-marie ou micro-ondes et l'incorporer à la préparation.
Ajouter ensuite les framboises.
Versez dans le fond de tarte et faire cuire 1 heure environ.
Laisser refroidir complètement dans le four ou presque.
Pour le nappage, mélanger les différents ingrédients et napper le gâteau.
Une astuce pour faire les copeaux de chocolat, faire ramollir au micro-ondes 1/2 tablette et rapper au couteau économe.

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