Cheesecake au chocolat blanc, framboises et mascarpone

Ingrédients

Pour un gâteau de 18cm de diamètre:

• 40 g de beurre
• 120 g de biscuits
• 25 g de noix hachées
• copeaux de chocolat blanc et framboises pour la déco

Garniture:

• 140 g de mascarpone
• 90 g de fromage blanc EPAIS
• 1 oeuf
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 100 g de chocolat blanc
• 120 g de framboises fraîches ou congelées

Nappage:

• 80 g de mascarpone
• 30 g de fromage blanc
• arôme de citron (ou zeste)
• 1 sachet de sucre vanillé