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Cheesecake au chocolat blanc, framboises et mascarpone
Encore des framboises,que direz vous ! c'est assez tentant n'est-ce pas?
Préparation
- Préchauffez le four à 150°C.
- Faire fondre le beurre et le mélanger aux biscuits et aux noix.
Bien malaxer et tapisser le fond du cercle. - Préparer la crème:
Battre mascarpone, crème, puis l’œuf battu et ajouter le sucre. - Faire fondre le chocolat blanc, bain-marie ou micro-ondes et l'incorporer à la préparation.
Ajouter ensuite les framboises. - Versez dans le fond de tarte et faire cuire 1 heure environ.
Laisser refroidir complètement dans le four ou presque. - Pour le nappage, mélanger les différents ingrédients et napper le gâteau.
- Une astuce pour faire les copeaux de chocolat, faire ramollir au micro-ondes 1/2 tablette et rapper au couteau économe.
Accord vin : Que boire avec ?
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
Crémant de la Loire blancCentre - Val de loire, Blanc
Questions:
120g de biscuits, quel genre de biscuit ?
Réponse Ptitchef:N'importe quel biscuit sec comme des petits beurre, sablé bretons ou encore spéculoos
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