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Cheesecake au mascarpone et aux maltesers

Dessert
6 parts
20 min
50 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 boîte de galettes bretonnes au chocolat

1 tablette de chocolat noir pâtissier

3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse


150 g de sucre en poudre

350 g de faisselle

150 g de mascarpone

1 cuillère à soupe de fécule de mais

2 sachets de sucre vanillé

1 sachet de maltesers


Nappage:

100 g de mascarpone

- 33 cl de crème fraîche liquide

- 2 sachets de sucre vanillé

1/2 tablette de chocolat blanc

restes du sachet de Maltesers

Préparation

  • 1. Préchauffer votre four à 180°c
  • 2. Mixer les galettes bretonnes au chocolat et mettre le mélange dans la fond d'un moule à manquer puis réserver
  • 3. Mélanger les œufs et le sucre
  • 4. Ajouter la faisselle, le mascarpone, le sucre vanillé et la fécule de mais. Mélanger puis ajouter les Maltesers (en fonction de vos goûts!)
  • 5. Faites fondre le chocolat noir au bain marie. Quand il est fondu, ajouter la crème fraîche épaisse et mélanger. Napper le mixe de galettes bretonnes avec ce coulis
  • 6. Verser le mélange de faisselle et mascarpone sur le coulis.
  • 7. Faites cuire 50 minutes à 180°c
  • 8. Laisser refroidir au moins 8 heures au réfrigérateur
  • 9. Pour préparer le nappage, monter la crème liquide en chantilly puis mélangez avec le mascarpone
  • 10. Napper le cheesecake de ce mélange puis décorez avec des copeaux de chocolat blanc et des Maltesers

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Alsace SylvanerAlsace, Blanc





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