Cheesecake mascarpone et poires
Ingrédients
Nombre de parts: 6
250 g de spéculoos
100 g de beurre fondu
125 g de sucre
190 ml de crème liquide
6.5 feuilles de gélatine de 2 g
1 boîte de
poires au sirop égouttées
Préparation
- Mixer les spéculoos et y ajouter le beurre fondu.
- Mettre le cercle sur un plat de service et le garnir des spéculoos en tassant.
- Mettre au frais.
- Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
- Fouetter le mascarpone avec le sucre.
- Faire chauffer la crème et y dissoudre la gélatine préalablement essorée.
- Ajouter la crème à la préparation mascarpone.
- Sortir le plat de service et garnir le cercle avec la préparation précédente.
- Déposer les poires et décorer avec du chocolat fondu.
- Mettre au frais pour 12 h.
Accord vin : Que boire avec ?
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
SauternesBordeaux, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc
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