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Cheesecake mascarpone et poires

Dessert
6 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Base :

250 g de spéculoos

100 g de beurre fondu


Garniture :

500 g de mascarpone

125 g de sucre

190 ml de crème liquide

6.5 feuilles de gélatine de 2 g

1 boîte de poires au sirop égouttées

Préparation

  • Mixer les spéculoos et y ajouter le beurre fondu.
  • Mettre le cercle sur un plat de service et le garnir des spéculoos en tassant.
  • Mettre au frais.
  • Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
  • Fouetter le mascarpone avec le sucre.
  • Faire chauffer la crème et y dissoudre la gélatine préalablement essorée.
  • Ajouter la crème à la préparation mascarpone.
  • Sortir le plat de service et garnir le cercle avec la préparation précédente.
  • Déposer les poires et décorer avec du chocolat fondu.
  • Mettre au frais pour 12 h.

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
SauternesBordeaux, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc

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