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Delices mascarpone aux fruits rouges

Dessert
3 parts
15 min
facile

Ingrédients

3

Préparation

  • Confectionner un sirop de framboise; laver et équeuter les fruits. Mettre les framboises dans une casserole et faites les bouillir environ 10 minutes en remuant.
  • Filtrer et peser puis ajouter la même quantité de sucre que de jus. Faire chauffer jusqu'à ébullition en remuant. Laisser refroidir, puis écumer.
  • Faire tremper les biscuits dans ce jus de Framboise et disposer dans les coupes.
  • Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
  • Dans un saladier, battre les jaunes et 40g sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter le mascarpone et continuer de mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène. Battre les blancs en neige et incorporer-les au mélange délicatement.
  • Répartir une première couche de crème dans les ramequins, ajouter les framboises ou vice versa et terminer en déposant une belle fraise pour la décoration.
  • Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

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Photos

Delices mascarpone aux fruits rouges, photo 1
Delices mascarpone aux fruits rouges, photo 2
Delices mascarpone aux fruits rouges, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne rosé Champagne, Rosé
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

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Commentaires des membres:

murley, 07/10/2016

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