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Affogato avec glace mascarpone maison

Dessert
4 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de mascarpone

397 g de lait concentré sucré

6 blancs en neige serrés avec 30 gr de sucre

1 café expresso serré

3 cuillères à café de café soluble

Préparation

  • Détendre le mascarpone avec le lait concentré, ainsi que l'expresso, puis fouettez.
  • Montez les blancs en neige et serrez-les avec 30 g de sucre, ajouter le café soluble.
  • Mélangez les deux préparations, l'appareil doit être mousseux.
  • Versez en sorbetière, et laissez prendre 30 à 40 minutes.
  • Versez dans un bac à congélation.
  • Au moment de servir : moulez une boule de glace dans une tasse évasée.
  • Versez un expresso bien chaud autour pour qu'elle reste décente, plongez un biscuit.

Questions:






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