Affogato avec glace mascarpone maison

Name: Affogato avec glace mascarpone maison
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de mascarpone; 397 g de lait concentré sucré; 6 blancs en neige serrés avec 30 gr de sucre; 1 café expresso serré; 3 cuillères à café de café soluble

Dessert

4 parts

15 min

40 min

facile

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Ingrédients

500 g de mascarpone
397 g de lait concentré sucré
6 blancs en neige serrés avec 30 gr de sucre
1 café expresso serré
3 cuillères à café de café soluble

Préparation

Détendre le mascarpone avec le lait concentré, ainsi que l'expresso, puis fouettez.
Montez les blancs en neige et serrez-les avec 30 g de sucre, ajouter le café soluble.
Mélangez les deux préparations, l'appareil doit être mousseux.
Versez en sorbetière, et laissez prendre 30 à 40 minutes.
Versez dans un bac à congélation.
Au moment de servir : moulez une boule de glace dans une tasse évasée.
Versez un expresso bien chaud autour pour qu'elle reste décente, plongez un biscuit.