Ptitchef

Cheesecake aux poires caramélisées et fève tonka

Dessert
8 parts
30 min
50 min
moyen
476 Kcal
  • Cheesecake aux poires caramélisées et fève tonka
  • Cheesecake aux poires caramélisées et fève tonka, photo 2
  • (4.80/5 - 10 votes)
  • 2
  • 46
Cheesecake aux poires caramélisées et fève tonka
 

Ingrédients

Nombre de parts: 8

80 g de sucre

1/2 fève tonka (se trouve sur les sites de vente en ligne d'épices)

200 g de biscuits petits beurre ou autre

70 g de beurre

250 g de St Moret (fromage à tartiner)

600 g de fromage blanc

2 œufs

100 g de sucre

Préparation

  • Eplucher les poires et les couper en morceaux, les mettre dans une casserole avec le sucre, cuire pendant 15 à 20 mn, le sucre avec le jus rendu par les poires va s'épaissir et former un caramel. En fin de cuisson, ajouter la 1/2 fève tonka râpée. Verser dans un bol et laisser refroidir.

    Mixer les biscuits très finement.
    Faire fondre le beurre et l'ajouter aux biscuits, bien mélanger.
    Dans le fond d'un moule à charnière déposer sur toute la surface les biscuits, bien tasser et faire remonter sur les bords. Mettre le moule au réfrigérateur

    Dans un saladier, mélanger tout d'abord le fromage à tartiner pour le détendre. Ajouter ensuite le fromage blanc, le sucre les œufs et mélanger. Ajouter les poires avec leur caramel et mélanger. Verser le tout sur les biscuits.
    Mettre au four 50mn à 160° C.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 266g
Calories: 476Kcal
  • Glucides: 53.8g
  • Lipides: 20.8g
  • Gras sat.: 13.1g
  • Protéines: 16.2g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 38.3g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 21

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
SauternesBordeaux, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc


Commentaires des membres:

celtia, 18/08/2013

J'ai envie d'en manger

(0) (0) Abuse
31/07/2013

Très bon

(0) (0) Abuse

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Harira : la soupe aux mille et unes saveurs marocainesHarira : la soupe aux mille et unes saveurs marocainesÉpiphanie : origines et significationsÉpiphanie : origines et significations15 recettes aux olives, à essayer et à adopter !15 recettes aux olives, à essayer et à adopter !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Que mangez-vous le midi ?
Votez