Cheesecake aux poires caramélisées et fève tonka

Par Therbia
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2 commentaires

  • Cheesecake aux poires caramélisées et fève tonka
  • Cheesecake aux poires caramélisées et fève tonka, Photo 2
Type de recette:
Dessert
Nombre de parts:
8 parts
Préparation:
30 min
Cuisson:
50 min
Difficulté:
moyen
Calories:
476 Kcal (1 part)
ProPoints:
13 (1 part)
SmartPoints:
21 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

6 poires
80 g de sucre
1/2 fève tonka (se trouve sur les sites de vente en ligne d'épices)

200 g de biscuits petits beurre ou autre
70 g de beurre
250 g de St Moret (fromage à tartiner)
600 g de fromage blanc
2 œufs
100 g de sucre

Préparation

Eplucher les poires et les couper en morceaux, les mettre dans une casserole avec le sucre, cuire pendant 15 à 20 mn, le sucre avec le jus rendu par les poires va s'épaissir et former un caramel. En fin de cuisson, ajouter la 1/2 fève tonka râpée. Verser dans un bol et laisser refroidir.

Mixer les biscuits très finement.
Faire fondre le beurre et l'ajouter aux biscuits, bien mélanger.
Dans le fond d'un moule à charnière déposer sur toute la surface les biscuits, bien tasser et faire remonter sur les bords. Mettre le moule au réfrigérateur

Dans un saladier, mélanger tout d'abord le fromage à tartiner pour le détendre. Ajouter ensuite le fromage blanc, le sucre les œufs et mélanger. Ajouter les poires avec leur caramel et mélanger. Verser le tout sur les biscuits.
Mettre au four 50mn à 160° C.

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire blanc (Bordeaux, Blanc) Sauternes (Bordeaux, Blanc) Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives (Alsace, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

476Kcal24%

Calories

53.8g18%

Glucides

20.8g32%

Lipides

13.1g65%

Gras sat.

16.2g32%

Protéines

3.3g13%

Fibres

38.3g43%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 266g
VégétarienVégétarien

Questions:



Par Therbia





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Commentaires des membres:

celtia, 18/08/2013

J'ai envie d'en manger

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31/07/2013

Très bon

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Tarte amandine aux poires, ou la célèbre Bourdaloue


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