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Cheesecake poire et pain d'épice

Dessert
6 parts
20 min
40 min
facile

Ingrédients

6

Pour la base en pain d'épice :

Pour la garniture :

Pour la préparation aux poires :

Pour le décoration :

Préparation

  • Dans une casserole, faire fondre doucement le beurre, le miel et le lait. Réserver.
  • Dans un saladier, verser la farine, les épices et le sucre. Mélanger et ajouter l'oeuf.
  • Verser le mélange de la casserole dans le saladier.Mélanger.
  • Verser la préparation dans un moule cheminé de papier de cuisson au fond et beurrer le bord du moule.
  • Etape 5 - Cheesecake poire et pain d'épice
    Faire cuire 25 minutes environ dans un four préchauffé à 170 degrés. Réserver.
  • Pour les poires au caramel, mettre le sucre dans une casserole à fond épais.
  • Quand le mélange a atteint une belle couleur caramel. y jeter les morceaux de poires.
  • Etape 8 - Cheesecake poire et pain d'épice
    Retirer les poires de La casserole et refait fondre le caramel avec un peu de jus des fruits.
  • Mélanger les 2 types de fromages pour bien les assouplir.Ajouter le sucre et mélanger.
  • Ajouter le caramel. Mélanger.Ajouter les oeufs. Mélanger. Verser les poires sur le pain d'épice.Ajouter le mélange de fromage et lisser la surface.
  • Etape 11 - Cheesecake poire et pain d'épice
    Pour la décoration, couper les 2 poires en tranches fines. Les placer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Parsemer de sucre en poudre et faire cuire une dizaine de minutes a four chaud.
  • Etape 12 - Cheesecake poire et pain d'épice
    Pour la cuisson du cheesecake, faire cuire 40 minutes dans un four préchauffé à 160 degrés. Conserver le cheesecake au frigo et le lendemain, décorer le tour du cheesecake avec les lamelles de poire. Laisser reposer entre 24 et 48 heures avant de déguster.

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