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Poires sauce muscat pain d'épice

Dessert
4 parts
15 min
20 min
facile
Un petit dessert qui mariera le pain d'épice avec le gingembre confit , ainsi qu'un bon muscat de frontignan.Un vrai petit délice!

Ingrédients

Nombre de parts: 4

2 verres de muscat de frontignan

un petit morceau de gingembre confit

sucre

4 cuillères à soupe de mascarpone

2 cuillères à soupe de crème fraîche

6 tranches de pain d'épice

1 cuillère à soupe de beurre mou

Préparation

  • Pelez 6 poires , les couper en 2, et creuser le milieu en retirant les pépins. Mettre les poires dans une casserole, avec 2 verres de muscat de frontignan et un petit morceau de gingembre confit.
  • Portez le tout à ébullition, puis baissez le feu, et laissez mijoter durant 10 minutes, en retournant les poires de temps en temps. Prendre les poires, les mettre sur une assiette, et laisser refroidir.
  • Remettre la sauce au muscat sur le feu, en ajoutant 2 cuillères à soupe de sucre, et faites réduire à feu doux durant 10 minutes.
  • Préparer la crème au mascarpone. Prendre
    4 cuillères à soupe de mascarpone, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 2 tranches de pain d'épice , et un peu de sucre , à votre convenance. Mettre le tout dans le mixer, et mixer, jusqu’à ce que vous ayez une belle crème lisse, de couleur caramel.
  • Préparez le crumble de pain d'épice. mettre 4 tranches de pain d'épice, dans le mixer, avec une belle cuillère à soupe de beurre mou. mixer le tout.
R RECETTES de MAMIECONTE

Accord vin : Que boire avec ?

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Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
SauternesBordeaux, Blanc





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