Ptitchef

Ravioli croustillants aux 4 fromages, sauce crémeuse aux poires,...

Entrée
2 parts
5 min
15 min
facile
Le mélange des saveurs et des textures est vraiment intéressant. Les baies roses sont essentielles à l'alchimie de l'ensemble!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 paquet de ravioli 4 fromages

3 poires (ici conférence)

50 g de parmesan rappé fraîchement

10 cl de crème liquide

1 belle cuillère à soupe de baies roses

sel


huile de friture (ici pépin de raisin)

Préparation

  • Faire chauffer de l'huile de friture, plonger les raviolis 10 par 10 dans l'huile.
  • Les retourner quand ils sont dorés d'un côté. Attention, ça va vite. Les passer sur un essuie-tout et réserver au chaud.
  • Eplucher et couper les poires en morceaux. Les faire chauffer 5 mn dans une casserole, puis ajouter le parmesan, la crème et le poivre rose. Saler, poivrer.
  • Gardez une température tiède à l'ensemble.
  • Servir à votre guise les ravioli avec leur sauce.
A A boire et à manger

Photos

Ravioli croustillants aux 4 fromages, sauce crémeuse aux poires, ..., photo 1Ravioli croustillants aux 4 fromages, sauce crémeuse aux poires, ..., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge



Commentaires des membres:

everest, 09/02/2011

Je pense que tu t'ais pas cassé 12 pour tes raviolis pourquoi pas les faire toi même bien méilleurs

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