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VERRINES DE POIRES A LA SAUCE CARAMBAR

Dessert
6 parts
15 min
15 min
facile
309 Kcal

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Fendez la gousse de vanille dans la longueur et grattez l'intérieur avec la pointe d'un couteau afin de récupérer les graines.
  • Mettez les graines et la gousse dans une grande casserole, puis versez l'eau et le sucre roux. Portez à ébullition, puis retirez du feu et versez le jus de citron.
  • Pelez les poires, coupez-les en quatre, retirez le coeur et les pépins, et plongez les quartiers de poires au fur et à mesure dans la casserole de sirop.
  • Couvrez, posez sur feu doux et laissez frémir pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que les poires soient tendres.
  • Retirez du feu et laissez tiédir, puis coupez les poires en petits dès. Remettez-les dans le sirop et placez au frais.Versez la crème liquide dans une casserole et portez-la doucement à ébullition.
  • Coupez les Carambars en petits morceaux et faites-les fondre à feu très doux dans la crème jusqu'à obtention d'une sauce lisse. Réservez.
  • Au moment de servir, faites réchauffer la sauce Carambar sur feu très doux. Égouttez rapidement les poires, puis répartissez les dans les verrines.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (244g)
Calories: 309Kcal
  • Glucides: 53.4g
  • Lipides: 9g
  • Gras sat.: 6.3g
  • Protéines: 1.3g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 45.7g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 16
Végétarien Végétarien
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Sauternes Bordeaux, Blanc
Champagne Blanc Champagne, Blanc

Questions:






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