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Verrines poire-chocolat et son crumble

Dessert
5 parts
30 min
15 min
moyen
Un délice !

Ingrédients

Nombre de parts: 5

1 morceau de beurre salé

Un peu de sucre

1/2 jus de citron

100 g de chocolat

10 cl de crème liquide


Pour le crumble :

80 g de beurre salé

50 g de sucre

80 g de poudre d'amandes (ou de noix ou de noisettes)

120 g de farine

Préparation

  • Pour le crumble :
    Préchauffer le four à 170°C.
    Sortir le beurre du frigo quelques minutes avant. Le couper en petits dés et le mélanger à la farine, au sucre et à la poudre d'amandes, de noix ou de noisettes.
    Sabler la pâte entre les mains afin d'obtenir une consistance sableuse.
    Répartir sur une plaque et enfourner pendant 15 minutes : le résultat doit être doré.

    Éplucher les poires et les couper en petits dés. Les faire revenir dans la poêle avec le beurre salé.
    Saupoudrer d'un peu de sucre et verser le 1/2 jus de citron.
    Monter le feu afin de faire légèrement caraméliser les poires.
    Les répartir dans des verrines.
    Faire fondre le chocolat et la crème afin d'obtenir une ganache.
    Verser la ganache sur les poires et recouvrir de crumble.

Photos

Verrines poire-chocolat et son crumble, photo 1
Verrines poire-chocolat et son crumble, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres (16):

emmalice72, 02/09/2020

Recette très simple à réaliser. Un vrai régal !

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jocelyne, 09/11/2018

Exellente

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lucien, 20/09/2018

Très bonne l'image donne envie 5/5

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26/09/2015

Délicieux

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29/08/2015

Délicieux!

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01/07/2015

T

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05/06/2015

Je vous conseille de mettre de la menthe ciselée fraiche juste avant de servir !

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21/02/2015

EXCELLENT, mes invités même peu friands des desserts ont adoré, en verrine très joli résultats

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ctherrien, 05/04/2015

Chocolat noir ou au lait?

(0) (2) Signaler
04/03/2014

Sa donne l'eau à la bouche

(2) (2) Signaler

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