Ptitchef

Verrines poire-chocolat et son crumble

Dessert
5 parts
30 min
15 min
moyen
Un délice !

Ingrédients

Nombre de parts: 5

1 morceau de beurre salé

Un peu de sucre

1/2 jus de citron

100 g de chocolat

10 cl de crème liquide


Pour le crumble :

80 g de beurre salé

50 g de sucre

80 g de poudre d'amandes (ou de noix ou de noisettes)

120 g de farine

Préparation

  • Pour le crumble :
    Préchauffer le four à 170°C.
    Sortir le beurre du frigo quelques minutes avant. Le couper en petits dés et le mélanger à la farine, au sucre et à la poudre d'amandes, de noix ou de noisettes.
    Sabler la pâte entre les mains afin d'obtenir une consistance sableuse.
    Répartir sur une plaque et enfourner pendant 15 minutes : le résultat doit être doré.

    Éplucher les poires et les couper en petits dés. Les faire revenir dans la poêle avec le beurre salé.
    Saupoudrer d'un peu de sucre et verser le 1/2 jus de citron.
    Monter le feu afin de faire légèrement caraméliser les poires.
    Les répartir dans des verrines.
    Faire fondre le chocolat et la crème afin d'obtenir une ganache.
    Verser la ganache sur les poires et recouvrir de crumble.

Photos

Verrines poire-chocolat et son crumble, photo 1Verrines poire-chocolat et son crumble, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres (15):

jocelyne, 09/11/2018

Exellente

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
lucien, 20/09/2018

Très bonne l'image donne envie 5/5

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
26/09/2015

Délicieux

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
29/08/2015

Délicieux!

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
01/07/2015

T

J'ai cuisiné cette recette (0) (2) Signaler
05/06/2015

Je vous conseille de mettre de la menthe ciselée fraiche juste avant de servir !

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
21/02/2015

EXCELLENT, mes invités même peu friands des desserts ont adoré, en verrine très joli résultats

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
ctherrien, 05/04/2015

Chocolat noir ou au lait?

(0) (2) Signaler
04/03/2014

Sa donne l'eau à la bouche

(1) (1) Signaler
04/12/2013

Un vrai délice

(2) (0) Signaler

Sort:    Filtrer:

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Verrines poire-chocolat
Verrines poire-chocolat
8 parts
25 min
facile
Recette Verrines pomme-poire
Verrines pomme-poire
5 parts
30 min
moyen
Recette Tarte à la poire et au chocolat
Tarte à la poire et au chocolat
6 parts
35 min
facile
4.7 / 5

Recettes

A lire également

Comment choisir son poisson : les conseils de PtitchefComment choisir son poisson : les conseils de PtitchefQue boire avec les desserts au chocolat ?Que boire avec les desserts au chocolat ?Que boire avec son poisson ?Que boire avec son poisson ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez