Crumble poire chocolat sous pâte sablée maison

Ingrédients

Pour la pâte sablée maison :

• 125 g de beurre mou
• 125 g de sucre
• 1 oeuf
• 250 g de farine
• 1 pincée de sel
• 1 c.à.c d'extrait de vanille
• 6 poires
• 4 carrés de chocolat pralinoise 1848
• 3 c.à.s de farine (c.a.s bien bombées)
• 3 c.à.s rases de sucre
• 25 g de beurre
• 1 c.à.s de cacao