Muffins-crumble à la poire et au chocolat

Préparation

• Préchauffez le four à 180°C.
  Beurrez les moules à muffins ou ramequins.
• Tamisez la farine avec la levure et le sel, puis ajoutez le sucre. Mélangez bien.
• Dans un grand récipient , fouettez la crème épaisse avec les œufs, la vanille et l'huile de manière à obtenir une pâte lisse.
• Incorporez cette pâte aux ingrédients sec en arrêtant de mélanger dès que l'ensemble devient homogène: pour avoir des muffins tendres et aérés il faut éviter de trop travailler cet appareil.
• Ajoutez les dés de poires et le chocolat, puis incorporez-les en mélangeant rapidement.
• Remplissez les moules à muffins ou ramequins aux deux tiers.
• Enfournez et laissez cuire environ 12 minutes. A mi cuisson ajoutez la pâte de crumble sur chaque muffins. Régalez vous.