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Muffins-crumble à la poire et au chocolat

Autre
4 parts
20 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
270 g de farine

2 cuillères à café de levure chimique

1 pincée de sel

175 g de sucre semoule

25 cl de crème fraîche épaisse


1 cuillère à café de vanille

8 cl d'huile

Les poires d'une boite au sirop coupées en dés

110 g de chocolat au lait blanc  coupés en morceaux

10 g de beurre pour les moules


Pâte de crumble :

25 g de beurre

25 g, de farine

25 g de poudre d'amande

25 g de sucre roux

Un palet breton broyé

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C.
    Beurrez les moules à muffins ou ramequins.
  • Tamisez la farine avec la levure et le sel, puis ajoutez le sucre. Mélangez bien.
  • Dans un grand récipient , fouettez la crème épaisse avec les œufs, la vanille et l'huile de manière à obtenir une pâte lisse.
  • Incorporez cette pâte aux ingrédients sec en arrêtant de mélanger dès que l'ensemble devient homogène: pour avoir des muffins tendres et aérés il faut éviter de trop travailler cet appareil.
  • Ajoutez les dés de poires et le chocolat, puis incorporez-les en mélangeant rapidement.
  • Remplissez les moules à muffins ou ramequins aux deux tiers.
  • Enfournez et laissez cuire environ 12 minutes. A mi cuisson ajoutez la pâte de crumble sur chaque muffins. Régalez vous.
L Les notes bleues d'une gourmande

Photos

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Accord vin : Que boire avec ?

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