Muffins-crumble à la poire et au chocolat

Name: Muffins-crumble à la poire et au chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 270 g de farine; 2 cuillères à café de levure chimique; 1 pincée de sel; 175 g de sucre semoule; 25 cl de crème fraîche épaisse; 2 oeufs; 1 cuillère à café de vanille; 8 cl d'huile; Les poires d'une boite au sirop coupées en dés; 110 g de chocolat au lait blanc coupés en morceaux; 10 g de beurre pour les moules; 25 g de beurre; 25 g, de farine; 25 g de poudre d'amande; 25 g de sucre roux; Un palet breton broyé

Autre

4 parts

20 min

15 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

270 g de farine

2 cuillères à café de levure chimique

1 pincée de sel

175 g de sucre semoule

25 cl de crème fraîche épaisse

2 oeufs

1 cuillère à café de vanille

8 cl d'huile

Les poires d'une boite au sirop coupées en dés

110 g de chocolat au lait blanc coupés en morceaux

10 g de beurre pour les moules

Pâte de crumble :

25 g de beurre

25 g, de farine

25 g de poudre d'amande

25 g de sucre roux

Un palet breton broyé

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez les moules à muffins ou ramequins.
Tamisez la farine avec la levure et le sel, puis ajoutez le sucre. Mélangez bien.
Dans un grand récipient , fouettez la crème épaisse avec les œufs, la vanille et l'huile de manière à obtenir une pâte lisse.
Incorporez cette pâte aux ingrédients sec en arrêtant de mélanger dès que l'ensemble devient homogène: pour avoir des muffins tendres et aérés il faut éviter de trop travailler cet appareil.
Ajoutez les dés de poires et le chocolat, puis incorporez-les en mélangeant rapidement.
Remplissez les moules à muffins ou ramequins aux deux tiers.
Enfournez et laissez cuire environ 12 minutes. A mi cuisson ajoutez la pâte de crumble sur chaque muffins. Régalez vous.

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L Les notes bleues d'une gourmande