Poire pochée crumble au chocolat et noisettes

Name: Poire pochée crumble au chocolat et noisettes
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 poires (petites ; Conférence ou Comice); 1 litre d'eau; 200 g de sucre; 2 gousses de vanille ou extrait; Le zeste d’une Orange; 1 bâton de cannelle (et ou 1 Badiane ; anise étoilé ; si on aime); 110 g de farine; 80 g de beurre demi-sel; 80 g de sucre; 60 g de poudre d’amande; 100 g de chocolat noir (haché); Une poignée de noisettes (hachées)

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Dessert

moyen

2 h 25 m

Reine des desserts de l'automne à l'hiver, la poire se marie merveilleusement avec le chocolat!

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Préparation

Préparation25 min

Cuisson2 heures

Préchauffez le four à 200 ° C
Préchauffez le four à 200 °C

Pour les Poires :
Lavez, brossez et épluchez les poires, en prenant soin de laisser les tiges intactes.
Versez le sucre en poudre dans l'eau. Ajoutez les gousses de vanille fendues en deux dans le sens de la longueur, en ayant pris soin de gratter la pulpe. Ajoutez le bâton de cannelle, le zeste de l’orange et les poires .
Portez à ébullition et laissez cuire à feu moyen à couvert pendant environ 30 à 1h (dépends de la taille des poires).
Une fois cuites, les retirer du sirop afin de bien les égoutter sur une grille .
Le Crumble :
Dans un saladier, ramollir le beurre à l’aide d’une cuillère en bois, ajoutez la farine, le sucre , la poudre d’amande et les noisettes hachées. Mélangez le tout avec les mains afin d’obtenir un mélange le plus grumeleux possible.
Ajouter un peu le ¼ du chocolat .
Prenez des ramequins commencez avec le chocolat et placez une poire pochée dans chacun d'eux.
Puis ajouter le crumble tout autour .
Cuire au four pendant environ 30 minutes.

Servir immédiatement avec une crème glacée à la noisette ou bien du caramel ou sans rien

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Ingrédients

Pour les Poires Pochées :

Pour le crumble :