Ptitchef

Cheesecake sauce carambar

Dessert
6 parts
10 min
45 min
facile
887 Kcal
Exclusivement réservé aux gourmands !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
300g de biscuits « petit beurre »

100g de beurre fondu

450g de fromage frais

250g de mascarpone

200g de crème liquide

180g de sucre


200g de crème liquide

Préparation

  • Mixer les biscuits jusqu’à l’obtention d’une poudre et les mélanger avec le beurre fondu.

    Beurrer le moule (un moule à manquer sera bien pratique) et tâpisser le fond avec du papier sulfurisé.

    Tasser le mélange biscuits/beurre dans le fond du moule et réserver au réfrigérateur.
  • Battre le fromage frais au fouet jusqu'à ce qu'il soit lisse.

    Ajouter le mascarpone, le sucre, les œufs et la crème.
  • Verser le mélange sur la base biscuitée et mettre à cuire pendant 45min dans un four préalablement chauffé à 180 C.

    Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.

    Laisser refroidir à température ambiante puis placer au réfrigérateur toute une nuit (oui je sais, c’est long !)
  • Pendant ce temps, préparer la sauce aux Carambars en faisant fondre les Carambars dans la crème sur feu très doux. Une sauce excellente, extrêmement simple, le plus long étant peut-être de retirer le papier d’emballage des Carambars….
  • Avant de servir le cheesecake, faire chauffer la sauce 10s au micro-ondes avant de napper le gâteau.

    Retrouvez cette recette sur http://odeursetsaveurs.over-blog.com

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (338g)
Calories: 887Kcal
  • Glucides: 86.6g
  • Lipides: 68.3g
  • Gras sat.: 44.5g
  • Protéines: 20.9g
  • Fibres: 0.8g
  • Sucre: 44.3g
  • ProPoints: 29
  • SmartPoints: 42
VégétarienVégétarien

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Alsace SylvanerAlsace, Blanc

Questions:

Bonjour, Qu'entendez vous par fromage frais? (st morez, fromage blanc, ...) Merci.

Réponse:

C'est du type saint Morêt, philadelphia. Le fromage blanc contient trop d'humidité. Si vous n'avez rien d'autre sous la main que du fromage blanc, laissez-le s’égoutter 30min dans une passoire recouverte de papier absorbant.

Question bête: du fromage frais, c'est du fromage blanc ou un fromage type saint morêt ou Philadelphia

Réponse:

Bonjour, il s'agit de Philadelphia (ou tout autre fromage du même type) Une petite astuce si vous n'en n'avez pas sous la main, prenez du fromage blanc classique que vous laissez égoutter au moins 30 min dans une passoire recouverte d'une étamine.




Commentaires des membres (16):

ouadii_s2013
ouadii_s2013, 06/06/2013

Votre commentaire: Une très bonne recette

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
crapouillot
crapouillot, 04/04/2014

CHEESECAKE AU CARAMEL EST TRÈS GOÛTEUX
MIAM !!! MIAM

(0) (0) Signaler
nacirrrrrrrrrrrrrr, 20/07/2013

Excellente recette

(0) (0) Signaler
20/05/2013

Tres bien le cheesecake

(1) (0) Signaler
09/11/2012

Vraiment pour les gourmants, merci pour la recette

(1) (0) Signaler
09/11/2012

À essayer

(1) (0) Signaler
09/11/2012

Un délice

(0) (0) Signaler
09/11/2012

Tres bon

(0) (0) Signaler
09/11/2012

ECELLENT

(0) (0) Signaler
09/11/2012

Pas terrible le mascarpone cuit

(0) (0) Signaler

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