Gourmandise quand tu nous tiens ... ou le CHeeSe CaKe à la banane sauce aux carambars

Préparation

• Mixer finement les spéculoos, mélanger les avec le beurre légèrement fondu.
• Disposer le mélange biscuité au fond d'un moule à charnière beurré.
• A l'aide d'un verre, bien tasser la base biscuité au fond du moule. Réserver au frais.
• Bien assouplir le fromage et les petits suisses ( cela évite d'avoir des grumeaux)
  Ajouter l'édulcorant et les 3 bananes en purée additionnées d'1 cuillère à soupe de jus de citron. Bien mélanger.
  Ajouter un à un les œufs en travaillant le moins possible l'appareil.
  Verser sur la base aux spéculoos
• Faire cuire environ 40 minutes dans un four préchauffé à 150°c.
  Eteindre le four et laisser le cheese cake dans le four jusqu'à complet refroidissement. Puis réfrigérer pour 24 à 48 heures.
• Au moment de servir. Disposer des rondelles citronnées de la dernière banane sur le cheese cake.
• Sauce Carambar :
  Mettre les carambars à fondre dans une casserole avec le lait et le beurre.