Ptitchef

Cheesecake façon pêche melba

Dessert
4 parts
15 min
55 min
facile
988 Kcal
Vous aimiez le dessert glacé, vous allez adorer la version cheesecake !

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°.
  • Dans le mixer, réduisez les biscuits en poudre grossièrement.
  • Ajoutez-y la poudre d'amandes, la cassonade puis le beurre fondu.
  • Mixez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte "sablée".
    Tapissez le fond et les bords du moule avec cette pâte en prenant soin de bien la tasser pour ne pas que votre croûte soit trop épaisse.
  • Mettez au four pour 10 minutes. Laissez refroidir.
  • Dans un saladier, fouettez la ricotta, les petits suisses et le Philadelphia jusqu'à l'obtention d'une mélange souple.
  • Ajoutez le sucre, la fécule de maïs et mélangez.
    Incorporez les oeufs entiers un à un.
  • Ajoutez l'extrait d'amandes amères et la vanille liquide selon votre goût.
  • Versez la moitié de cette crème sur le fond de biscuits.
    Disposez les oreillons de pêches découpés en petits morceaux sur la crème.
  • Versez le reste de crème sur les pêches.
    Parsemez le tout avec les amandes effilées.
  • Faites cuire plus ou moins 50 minutes (les bords doivent être cuits et le centre doit encore être un peu moelleux).
  • En fin de cuisson, mettez le cheesecake 5 minutes sous le grill pour faire dorer les amandes. Laissez totalement refroidir avant de placer au réfrigérateur pour minimum 12 h.

Vous allez aimer

YouTube
Conservation au réfrigérateur Conservation au réfrigérateur
J Juliedemons

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (470g)
Calories: 988Kcal
  • Glucides: 67.7g
  • Lipides: 59.3g
  • Gras sat.: 26.3g
  • Protéines: 38.7g
  • Fibres: 7.8g
  • Sucre: 47.4g
  • ProPoints: 26
  • SmartPoints: 39
Végétarien Végétarien

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Crémant de la Loire blanc Centre - Val de loire, Blanc
Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc

Questions:

À quelle température doit on mettre le four? La quantité de sucre pour le mélange ricotta et petit suisse. N'est pas indiquée dans la recette

Réponse Ptitchef:

180°C




Commentaires des membres:

29/09/2011

J'ai fait la pâte avec des biscuits "Bastogne" et sans cassonnade.
C'était délicieux.

(2) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Cheesecake fraises et framboises
Cheesecake fraises et framboises
15 parts
1 h 15 m
facile
4.6 / 5
Recette Cheesecake mojito
Cheesecake mojito
8 parts
2 heures
moyen
4.4 / 5
Recette Cheesecake de pâques
Cheesecake de pâques
15 parts
5 heures
moyen
3.8 / 5

Recettes

A lire également

15 recettes sucrées pour garder la pêche lors du dessert! 15 recettes sucrées pour garder la pêche lors du dessert! Impossible pour vous de résister à une part de cheesecake après ça Impossible pour vous de résister à une part de cheesecake après ça Tout savoir sur le Cheesecake! Tout savoir sur le Cheesecake!

Question du moment
Combien de fois par semaine mangez-vous de la viande?
Votez